[…] Herstellung angewendet wird, ist das Schwefeln. Der Einsatz des Antioxidants Schwefeldioxid verhindert das Braunwerden der Früchte und schützt zusätzlich vor […]
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Wie das geht?
Schmelzsalze
[…] Natriumphosphat E 340 Kaliumphosphat E 543 Calciumnatriumpolyphosphat E 544 Calciumpolyphosphat Schwefeldioxid und schweflige Säure E 220 Schwefeldioxid E 221 Natriumsulfit […]
Konservierungsstoffe
[…] 217 p-Hydroxibenzoesäure-n-propylester E 218 p-Hydroxibenzoesäuremethylester E 219 p-Hydroxibenzoesäuremethylester E 220 Schwefeldioxid E 221 Natriumsulfit E 222 Natriumhydrogensulfit E 223 Natriumdisulfit […]
Informationsbaustein von EUFIC zu Lebensmittelzusatzstoffen
[…] Geschmacksverstärker Konservierungsstoffe und Mehlbehandlungsmittel Phosphate Säuren und Salze, Schaumverhüter Schmelzsalze, Schwefeldioxid und schweflige Säure Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe (Süßungsmittel) Trägerlösungsmittel Trennmittel […]
Ungetrübter Obst- und Gemüsegenuss im Sommer
[…] sollten Äpfel getrennt von anderen Obstsorten aufbewahrt werden. Diese geben Schwefeldioxid ab, was dazu führt, dass die Früchte, die neben […]