Seit 25 Jahren wird in Deutschland vor allem Schweine, Rind- und Geflügelfleisch gegessen. Die Entwicklung hinsichtlich Erzeugung und Verzehr zeigt nachfolgende Tabelle aus dem BZL-Datenzentrum: Fleischsorte 1991 2003 2016 Erzeugung … mehr
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Hepatitis E: rohes Schweinefleisch ist Hauptursache für Infektionen in der EU
Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Schweinefleisch und Leber ist die häufigste Ursache für Hepatitis-E-Infektionen in der EU, so die EFSA. Mehr als 21.000 Hepatitis-E-Fälle bei Menschen wurden in … mehr
Hepatitis E: rohes Schweinefleisch ist Hauptursache für Infektionen in der EU
Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Schweinefleisch und Leber ist die häufigste Ursache für Hepatitis-E-Infektionen in der EU, so die EFSA. Mehr als 21.000 Hepatitis-E-Fälle bei Menschen wurden in … mehr
Lidl führt als erster Discounter gentechnikfreies Schweinefleisch ein
Qualitätsvorstoß bei regionaler Eigenmarke „Ein gutes Stück Bayern“. Lidl Deutschland weitet konsequent sein gentechnikfreies Sortiment aus: Ab sofort bietet der Lebensmitteleinzelhändler als erster Discounter unter der regionalen Eigenmarke „Ein gutes … mehr
Schweinefleisch Siegel-Ratgeber: QS veröffentlicht Stellungnahme zum Siegel-Check von Greenpeace
Mit dem am 4.04.2017 veröffentlichten Schweinefleisch Siegel-Ratgeber hat Greenpeace den Versuch unternommen, sieben Gütesiegel für Schweinefleisch zu bewerten. Greenpeace belässt es bei wenigen plakativen Bewertungen, ohne in eine ernsthafte Auseinandersetzung mit den Anforderungen … mehr
Private Nachfrage nach Schweinefleisch schwächelt
Die privaten Fleischeinkäufe im Lebensmitteleinzelhandel war zwischen Januar und November 2016 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um durchschnittlich 0,9 % rückläufig. Während die Nachfrage bei Rindfleisch um 2,3 % zulegen konnte, … mehr
Aldi setzt Standards bei Schweinefleisch hoch
Diskussion über Alternativen zur Kastration dauert derweil an. Tierwohl ist in aller Munde und auch die Discounter setzen auf Tierschutz als Verkaufsargument. So verkaufen Aldi Süd und Aldi Nord seit … mehr
Salmonellenbelastung von Schweinefleisch gering
Risikogruppen sollten kein rohes Fleisch essen Neben Eiern und Geflügel kann auch Schweinefleisch mit Salmonellen belastet sein. Im Rahmen der Schlachtung ist eine Verunreinigung möglich. Auch wenn das Risiko gering … mehr
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
BVL veröffentlicht Bericht zum Zoonosen-Monitoring 2015. Die Ergebnisse des repräsentativen Zoonosen-Monitorings 2015, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) heute veröffentlicht hat, zeigen, dass Schweine zum Teil Träger von … mehr
Hepatitis E-Viren im Schweinefleisch: Wissenschaftsmagazin „odysso – Wissen im SWR“ deckt auf
Leberwurst, Salami, Mettbrötchen: Nach Recherchen des SWR Wissenschaftsmagazins „odysso“ können Rohwürste eine ernste Leberentzündung auslösen, an der immer mehr Menschen erkranken. Das Virus wird durch den Verzehr von Schweine- oder … mehr