[…] Grills nach gebratenen Steaks und anderen Leckereien – auch aus Schweinefleisch. Wer Schweinefleisch zubereiten möchte, sollte beim Einkauf generell auf […]
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Wie das geht?
Schweinefleisch ist der Grill-Hit
Abbildung: QS-live Das Lieblingsfleisch der Deutschen ist und bleibt das Schweinefleisch – auch auf dem Grill. 74 Prozent der über […]
Bei Sommerhitze verderben Lebensmittel schneller: DGE gibt Tipps zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen
[…] Salmonellen-Infektionen seit Jahren stark rückläufig. In rohem Hähnchen-, Hack- und Schweinefleisch werden tendenziell weniger Salmonellen nachgewiesen. Allerdings werden sie auch […]
Schweinefleisch mit gutem Gewissen genießen!
Der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) empfiehlt, beim Einkauf von Schweinefleisch auf regionale Ware zurückzugreifen. Foto: Andrea Bahrenberg Transparenz der Haltung ist […]
Schweinefleisch auf dem Grill: besser selbst marinieren
[…] an der Spitze des beliebtesten Grillguts. Und hier wiederum ist Schweinefleisch der Favorit, gefolgt von Geflügel und Rind. Das kommt […]
Raffinierte Resteverwertung: Braten- und Bratenverwertung
Fotolia #44825153 Urheber: photocrew Rind- und Schweinefleisch lassen sich vielseitig zubereiten. Für das Sonntagsessen oder an Festtagen ist besonders in […]
Was ist eigentlich „Pulled Pork“?
[…] „Pulled Pork“ schon länger. Wörtlich lässt es sich mit „gerupftes Schweinefleisch“ übersetzen. Das ungewöhnliche Fleischgericht wird bei niedriger Temperatur langsam […]
Wie viel Tee steckt in Teewurst?
[…] mit aromatischem, feinsäuerlichem Geschmack. Sie besteht aus rohem Rind- und Schweinefleisch und verschiedenen Gewürzen. Woher der Name Teewurst stammt, lässt […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
[…] zum Beispiel Wildbockwurst oder Wildmettwurst, die auch unter Verwendung von Schweinefleisch hergestellt wurden, fehlte der Hinweis auf eine Mitverarbeitung von […]
Köstliche Marinaden und Dressing für das Grillgut
[…] ist unabdingbare Voraussetzung für leckeres, saftiges Fleisch vom Grill. Für Rind- und Schweinefleisch eignen sich Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch sowie getrocknete Kräuter, z.B. Thymian, Basilikum, Rosmarin, […]