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Veggie-Burger, Tofu-Würstchen, Seitan-Schnitzel: Vegane Fleischalternativen schmecken immer mehr wie Fleisch. Wie macht die Industrie das – und ist das gesund? […]

Wie gesund ist veganer Fleischersatz?

29 . August 2022 food-monitor Lebensmitteltests

Veggie-Burger, Tofu-Würstchen, Seitan-Schnitzel: Vegane Fleischalternativen schmecken immer mehr wie Fleisch. Wie macht die Industrie das – und ist das gesund? […]

Mezze, Falafel und Seitan

29 . Juli 2014 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] auch klassische Produkte als vegetarische Varianten. Beispielweise ist Curry“wurst“ aus Seitan an immer mehr Imbisseinrichtungen zu finden. Seitan ist ein […]

Wenn statt Fleisch Pilze auf den Teller kommen: Portobello, Shiitake, Austernseitling

17 . September 2020 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] kein Fleisch essen möchte, muss nicht immer zu Tofu oder Seitan greifen. Auch Pilze sind ein guter Fleischersatz, da sie […]

Vegetarischer Grillgenuss

18 . Juni 2020 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] Kühlung über Nacht zeitnah verbraucht werden. Vielfältiger Fleischersatz Ob Tofu, Seitan, Samen oder Bohnen: Die Palette an pflanzlichen Alternativen zu […]

95 Prozent weniger Klimagase durch Pflanzenfleisch

13 . Dezember 2011 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

[…] ermöglichen. Analysiert wurden die auf Soja und Weizeneiweiß basierenden Produkte Seitan und Sojagranulat auf ihre CO2-Bilanz, ihren Flächen- und Wasserverbrauch […]

Gemüse, Käse und Tofu: So köstlich ist Grillen ohne Fleisch

4 . Juli 2018 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] gegessen werden. Deftiger wird es mit Fleischalternativen wie Tofu und Seitan. Tofu kann gewürfelt am Spieß mit Frühlingszwiebeln und Physalis […]