Skorbut und Rachitis, zwei bekannte Krankheiten, die auf Vitaminmangel beruhen, sind Geschichte. Zumindest in den Industrieländern ist die Ernährung […]
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Frische Kräuter im Frühling: Sauerampfer macht lustig
[…] der Sauerampfer bereits im Mittelalter von Seefahrern gegen die Mangelkrankheit Skorbut eingesetzt. Weitere wertvolle Inhaltsstoffe sind Vitamin A, Eisen, Magnesium […]
Apfel: Die ideale Zwischenmahlzeit
[…] Frucht schlechthin. Seit langem schon empfiehlt die Volksheilkunde Äpfel gegen Skorbut, Zahnfleischbluten und Lockerung der Zähne. Ein Apfel am Tag … […]
Vitamin C – das Power-Vitamin gegen Erkältungen?
[…] erhöhten Anfälligkeit für Infekte und verzögerter Wundheilung. Die klassische Vitamin-C-Mangelkrankheit Skorbut tritt bei uns nur noch sehr selten auf. Dabei […]
Superfood: Food mit super Eigenschaften
[…] Zeit haltbar. Vitamin C wirkt sehr gut gegen die Mangelkrankheit Skorbut. Weitere Vitamine: Besonders Grünkohl liefert viel Vitamin A bzw. […]
Saison für Sauerampfer: Junge Blätter sind die beste Wahl
[…] C-Lieferant bekannt. Das Kraut diente den Seefahrern zur Vorbeugung von Skorbut, einer Vitamin C Mangel-Erkrankung. Weitere wertvolle Inhaltsstoffe sind Vitamin […]
Kohlgemüse – das ganze Jahr über ein Genuss
[…] Sauerkraut mit auf hohe See genommen, um der Vitamin C-Mangelkrankheit Skorbut vorzubeugen. Durch den Gehalt an Kalium wirken viele Arten […]
Das typisch deutsche Wintergemüse: Sauerkraut – auch für die leichte Küche
[…] es als Proviant mit auf das Schiff, um der Vitamin-C-Mangelkrankheit Skorbut vorzubeugen. Als die Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln immer […]
Sauerampfer: Das feine Wildkraut für die Küche
[…] wurde daher bereits im Mittelalter von Seefahrern gegen die Mangelkrankheit Skorbut eingesetzt. Sauerampfer (Rumex acetosa) ist an den langen pfeilförmigen […]
Vitaminspende: vom Bachufer frisch auf den Tisch
[…] ihres hohen Gehalts an Vitamin C wurde sie früher bei Skorbut eingesetzt und vor allem bei Frühjahrskuren. Äußerlich angewendet, kann […]