Proteinhaltig und umweltschonend: Die in Vergessenheit geratene Ackerbohne gilt als ökologische Alternative zu importiertem Soja. Liefert sie das Eiweiß der Zukunft? … mehr mehr
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Edamame: Gemüsesnack aus Sojabohnen
Edamame heißen die leuchtend grünen Bohnen, die im Sushi-Restaurant häufig als Vorspeise serviert werden. Die unreif geernteten Sojabohnen haben ein mild-süßes und leicht nussiges Aroma. … mehr
Soja war gestern: Die Vielfalt an veganen Fleischersatzprodukten wächst
Die Zeiten, in denen Soja die einzige Fleischalternative war, sind vorbei. Der neueste Trend lautet: Fleischersatz aus Sonnenblumenkernen. Kaufland hat diese Entwicklung frühzeitig erkannt und … mehr
Warum Sojaschnetzel nicht die beste Fleischalternative sind
Weniger Fleisch essen, pflanzenbasierte Lebensmittel kaufen und bewusster konsumieren wird für viele Verbraucher im Zuge des Klimawandels bedeutungsvoller. So greifen Konsumenten immer häufiger auf Sojageschnetzeltes … mehr
Jetzt neu: die Alpro® Soja-Joghurtalternative Erdbeere
Die Sorte Erdbeere löst ab Mitte Februar die Variante Erdbeere mit Rhabarber ab Mit der neuen Soja-Joghurtalternative Erdbeere bietet Alpro die beliebteste Fruchtjoghurt-Geschmacksrichtung der Deutschen … mehr
Nachhaltiges Soja reichlich vorhanden
Neuer OVID-Brief: Initiativen und das Engagement der Branche in den Ursprungsländern treiben Projekte zur Nachhaltigkeit von Soja voran. Die größte Nachfrage nach nachhaltig zertifiziertem Soja … mehr
Überwachung 2017: Wieder mehr Gentechnik-Spuren in Soja-Produkten
2017 wurden wieder mehr Gentechnik-Spuren in Sojaprodukten gefunden als im Vorjahr. Bei etwa jeder fünften Probe wurden die Kontrolleure fündig. Bei den Maiserzeugnissen waren es … mehr
Lebensmittel im Blickpunkt: Soja ist eine proteinreiche Alternative zu Tierprodukten
Nur geringe Belastung von Soja mit Schimmelpilzgiften. Mehr Schwermetalle als bei anderen pflanzlichen Produkten. Sojaprodukte sind seit Jahren auf dem Vormarsch. Hierzulande zunächst vielen als … mehr
Vermarktungsbegriff “Sojamilch” bleibt verboten
Der Milchindustrie-Verband begrüßt die Änderungen in den Gesetzen zum Schutz der Verbraucher, mit denen nun klargestellt wird, dass es sich bei Verstößen gegen Kennzeichnungsregeln bei … mehr
Schöner schäumen – mit dem Alpro® BARISTA Sojadrink
Eine neue pflanzliche Milchalternative sorgt für das perfekte Kaffee-Erlebnis Im Müsli, im Smoothie oder einfach pur – pflanzliche Drinks sind schon längt Normalität geworden. Nur … mehr