[…] 2024 wurde gut ein Drittel (-35,6 %) weniger Schokolade, Fruchtgummis oder Speiseeis gekauft als im Schnitt der Monate von Februar bis […]
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Eistrends 2024: Vegane und innovative Geschmacksabenteuer für alle Eis-Fans
Cooler Jahresstart. Die deutschen Speiseeishersteller halten zu Beginn des Frühjahres 2024 viele genussvolle Überraschungen für die kleinen und großen Eis-Fans […]
ProVeg-Whitepaper für Süßwarenhersteller: Alle Jahre wieder – endlich pflanzlich
[…] pflanzlichen Süßwaren wächst in ganz Europa. Der Umsatz mit pflanzlichem Speiseeis ist zwischen 2020 und 2022 um 14 Prozent gestiegen, […]
Raucharomen: Fragen und Antworten
[…] als Aromastoffe in anderen Lebensmitteln wie Suppen, Soßen, Getränken, Chips, Speiseeis und Süßwaren verwendet werden. Warum hat die EFSA ihre […]
Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
[…] und Eiprodukte in Form von Eischäumen, Cremes, Konditoreiwaren, Mayonnaise oder Speiseeis. Aber auch der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln, wie aufgeschnittene, […]
Welche Qualität hat Softeis?
Softeis besteht aus ähnlichen Zutaten wie herkömmliches Speiseeis. Die Eismasse enthält vor allem Milchbestandteile, Ei und Zucker. Foto: chrisrud67 auf […]
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
[…] zwischen den unterschiedlichen Eis-Typen und gibt sommerlich-leckere Produkttipps. Das moderne Speiseeis – eine Definition Heutzutage gibt es viele Eis-Arten und […]
Was ist Mochi-Eis?
[…] der Name ableitet. Neu ist der Trend, die Küchlein mit Speiseeis zu füllen. Das sogenannte Mochi-Eis gibt es mittlerweile auch […]
100 Jahre Eis am Stiel
[…] Trend: Aufgrund ständig wachsender Nachfrage bauen die industriellen Hersteller von Speiseeis in diesem Jahr noch einmal ihre Produktpalette bei veganem […]
Labormilch unter der Lupe: Sinnvoller Ersatz oder verfrühte Euphorie?
[…] In den USA begann es 2016 mit einer Variante von Speiseeis. Seit 2019 ist die Zahl der Start-ups in diesem […]