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Pressefächer: Pressefächer pr4food

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Wie das geht?

Emulgatoren und Stabilisatoren

Der Zweck dieser Lebensmittelzusatzstoffe ist es, eine konsistente Beschaffenheit (Textur) zu erhalten und die Trennung der Zutaten in Produkten wie Margarine, fettarmen Brotaufstrichen, Eiscreme, Salatdressings … mehr

Light-Lebensmittel im Test

Weniger Kalorien, dafür schlechtes Fett und viel Zucker. Mit Light-Produkten lassen sich zwar Fett und Zucker einsparen. Kunden erkaufen sich die Ersparnis aber oft mit … mehr

Was zeichnet vegane Burger aus?

Burger

Fleischfreie Burger liegen voll im Trend. Die Hersteller versuchen das Aussehen, den Geschmack und die Konsistenz der Burger-Patties möglichst nahe an die Originale aus Rindfleisch … mehr