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Pressefächer: Pressefächer pr4food

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Wie das geht?

Emulgatoren und Stabilisatoren

Der Zweck dieser Lebensmittelzusatzstoffe ist es, eine konsistente Beschaffenheit (Textur) zu erhalten und die Trennung der Zutaten in Produkten wie Margarine, fettarmen Brotaufstrichen, Eiscreme, Salatdressings und Majonäse zu verbessern. Viele … mehr

Was zeichnet vegane Burger aus?

Burger

Fleischfreie Burger liegen voll im Trend. Die Hersteller versuchen das Aussehen, den Geschmack und die Konsistenz der Burger-Patties möglichst nahe an die Originale aus Rindfleisch heranzubringen. Als pflanzliche Eiweißquelle dienen … mehr

Toques d’Or International für ehrliches Essen

Toques d’Or Menu Plaisir Geschmacksmenü ausschließlich für Schüler, Auszubildende und Studenten Kaiserbach: Das Menü Plaisir ist ein Menü ausschließlich für Schüler, Auszubildende und Studenten, das es nur in Restaurants gibt … mehr

TÜV SÜD: Das steckt in Fleischersatzprodukten

Ein bewusster Fleisch- und Wurstkonsum und damit auch fleischfreie Produktinnovationen liegen bei Verbrauchern zunehmend im Trend. Inzwischen haben nicht nur vegane Grillwürstchen, sondern auch Burger-Produkte auf Basis von Pflanzenproteinen den … mehr

Dominique Champroux zum Toques d’Or-Chef berufen

Verdienten Ritterschlag für Köche Kaisersbach / Heilbronn: Dominique Champroux und seine Frau Beate achten nicht nur auf erstklassige Küchenqualität, sondern auch auf ein gemütliches Ambiente und persönlichen Service, stilvolles Interieur … mehr