[…] Anwendungen, von Pflegeprodukten bis hin zu modernen funktionalen Materialien. Oberflächen stabilisatoren wie bestimmte Proteine im Bier können die Reifung des […]
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Wie das geht?
Zusatzstoffe – Fluch oder Segen?
[…] sind etwa Farb- und Konservierungsstoffe, Süßungs- und Säuerungsmittel, Emulgatoren und Stabilisatoren sowie Antioxidationsmittel, aber auch Backtriebmittel. Aromen zählen übrigens NICHT […]
Proteine im Trend – wie gut sind angereicherte Lebensmittel?
[…] Produkte enthalten künstliche Süßungsmittel und weitere Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel und Stabilisatoren Der Eiweißgehalt liegt im Mittel bei 8,7 g pro […]
Meeresalgen als nachhaltige Rohstoffquelle nutzbar machen
[…] Seegräsern. Algen dienen der Industrie schon heute als Rohstoffquelle für Stabilisatoren oder Verdickungs- und Geliermittel, wie Agar, Alginat und Carrageen. […]
Pflanzendrinks und fleischlose Burger: Das steckt in Ersatzprodukten
[…] Lupinen, Hanf Kokosnuss, Erbsen, Reis Wasser, Vitamine, Mineralstoffe, Zucker, Salz, Stabilisatoren, Emulgatoren, natürliche Aromastoffe, Farb- und Konservierungsstoffe Fleisch- u. Wurstwaren: […]
Veggie oder Fleisch? Beim Nährwert-Check gewinnen pflanzliche Würstchen
[…] ohne Fleisch, die meisten Würstchen enthalten Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und Stabilisatoren. Auch Antioxidationsmittel, Gerinnungsmittel und Säuerungsmittel sind häufig in der […]
Proteine im Trend – wie gut sind angereicherte Lebensmittel?
[…] der Milchprodukte laktosefrei. Viele Zusatzstoffe und Aromen „Auch Verdickungsmittel und Stabilisatoren werden häufig verwendet. In 14 der 19 Produkte sind […]
Hauptversammlung in Bremerhaven: FRoSTA AG wächst weiter
[…] in allen Gerichten auf den Zusatz von Farbstoffen, Aromen, Geschmacksverstärkern, Stabilisatoren und Emulgatoren. FRoSTA gibt es im Supermarkt und bietet […]
Vanille-Eis: Kalt erwischt
[…] Zutatenliste der Vanilleeissorten fand sich noch mehr Chemie: künstliche Geliermittel, Stabilisatoren, Farbstoffe und künstliche Aromaverstärker. Das mit Abstand beste Vanilleeis […]
Deutschland ist Weltmeister bei veganen Lebensmittelinnovationen
[…] Lebensmittel. Viele der neu eingeführten Fleischersatzprodukte enthielten dagegen Zusatzstoffe wie Stabilisatoren (74 %), Dickungsmittel (72 %), Füllstoffe (63 %), Emulgatoren […]