[…] Proben weder in Fischen aus Aquakulturen noch in Fischzubereitungen wie Surimi nachweisbar war. Der Melaminskandal begann mit einer Rückrufaktion von […]
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Mangelhafte Angaben: Beworbener Fischanteil im Surimi nicht gekennzeichnet
[…] 11.10.2012 (6 U 172/11 n.rk.). Es handelt sich dabei um Surimisticks und eine Cocktail-Sauce. Auf der Verpackungsvorderseite des Produktes wird […]
Verbrauchertäuschung bei Tintenfischringen: Formfisch statt Fangfrisch
[…] über die wahre Natur des Produkts getäuscht. Formfisch wird aus Surimi hergestellt, einer Paste aus zerkleinertem Fischfleisch. Diese Paste wird […]
Wer Sushi selbst zubereitet, sollte auf Herkunft und Fangmethode des Fisches achten
[…] Eine umweltverträgliche Wahl sind beispielsweise Lachs aus Bio-Aquakultur, Bio-Garnelen und Surimi aus MSC-zertifiziertem Alaska-Seelachs. Das geht aus dem aktuellen Sushi-Ratgeber […]
Verbrauchertäuschung bei Meeresfrüchten
[…] die Nachfrage lohnt sich, denn allzu oft werden den Meeresfrüchten Surimi beigemischt. Eine klare Verbrauchertäuschung, falls nicht auf die Verwendung […]
Mit nachhaltigen Fischprodukten aus Alaska lassen sich leckere Sommergerichte zaubern
[…] Wildlachsdelikatessen über Kabeljau bis hin zu Produkten wie Rogen oder Surimi. Gerade mit dem hierzulande noch eher unbekannten Surimi, das […]
Professionelle Trickserei in der Foodbranche weit verbreitet
[…] Wenn in der Garnele nur Imitat steckt Auch die sogenannten Surimi-Garnelen sind bei vielen Feinschmeckern sehr beliebt und werden in […]
Sushi: Da weiß man, was man isst?
[…] Lachs -, gekochte Garnelen, verschiedenes Gemüse und Algen dabei. Auch Surimi (Produkte aus geformtem, fein zerkleinertem Fischfleisch) wurde bei zwei […]
Wenn Sushi zum Reisauflauf wird
[…] verfeinern. Je nach Geschmack wird frischer Lachs, Thunfisch, Garnelen oder Surimi (Krebsfleischimitat) hinzugefügt. In der vegetarischen Variante nimmt man gerösteten […]
Aktuelle Sushi-Untersuchungsergebnisse
[…] Art des Sushis werden auch andere Zutaten, wie gegarte Garnelen, Surimi (Krebsfleischimitat aus Fischmuskeleiweiß), Nori (Seetang), Gemüse oder Tofu verwendet. […]