Foto: Karpe~commonswiki – CC BY 2.5 Das Teltower Rübchen ist ein besonderes Gemüse. Das liegt nicht nur an seinem außergewöhnlichen Aroma […]
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Teltower Rübchen: Vom “Arme-Leute-Essen” zur Delikatesse
Das Teltower Rübchen (Brassica rapa L. ssp. rapa f. teltowiensis) ist eine regionale Selektion der Herbstrübe mit einer ganz besonderen Geschichte. […]
Speiserüben liegen im Trend nach ursprünglicher und einfacher Küche
[…] oder violett sein. Das Fruchtfleisch ist meist weiß oder gelblich. Teltower Rübchen, Navetten oder Herbstrüben sind bekannte Vertreter dieser Gruppe. Ein […]
Tipps für eine reiche Ernte im Gemüsegarten
[…] Gärtnereien sind gute Quellen für alte Sorten. „Berliner Aal“-Gurke, „ Teltower Rübchen“ oder „Wiener Maidivi“-Salat: Solchen seltenen Kultursorten widmet der Verein […]
Biologische Vielfalt beginnt im eigenen Garten
[…] Vielfalt einsetzen. Alte und seltene Sorten bewahren „Berliner Aal“-Gurke, „ Teltower Rübchen“ oder „Wiener Maidivi“-Salat: Um seltene Pflanzen vor dem Verschwinden […]
Steckrübe als schmackhafter „Burger“ mit Rote Bete, Zwiebel und Salat
[…] und die kleinen 8-10 cm langen, weißen Rüben sind die Teltower Rübchen. Die Farbe variiert also von weiß über gelb bis […]
Die Wurzel des guten Geschmacks: Möhren, Steckrüben & Co. bringen Abwechslung in die Winterküche
[…] feinsten Speiserüben gehören. Eine Zwergform der Weißen Rübe ist das Teltower Rübchen, das nach seinem Hauptanbaugebiet rund um die brandenburgische Stadt […]
Winterliche Gemüsepfanne mit Hähnchen und Dampf-Kartoffeln
[…] mm Streifen 150 g Steckrübe, in Streifen geschnitten 150 g Teltower Rübchen, in Scheiben geschnitten 150 g Apfel, säuerlich, gewürfelt 2 […]