Zubereitung Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen Brokkoli in kleine Röschen zupfen und waschen. Brokkoli .. mehr
Brokkoli-Salat mit Seidentofu
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Veggie-Wurst, Tofu, Sojabratlinge: Nachfrage nach Fleischersatz steigt
Immer mehr Verbraucher greifen zu Fleischersatzprodukten wie vegetarischen Brotaufstrichen, Veggie-Wurst, Sojabratlingen oder Tofu. Im ersten Quartal 2020 hat sich die .. mehr
Gemüse, Käse und Tofu: So köstlich ist Grillen ohne Fleisch
Grillen ohne Fleisch ist keineswegs langweilig. Mit würzigen Marinaden und frischen Kräutern werden Gemüse, Käse und Tofu zum Star auf .. mehr
Gemüsecurry mit Kokosmilch und Tofu
Gemüsecurry mit Kokosmilch und Tofu (für 4 Personen) Die für dieses Rezept ausgewählten Gemüsesorten haben unterschiedliche Farben und Oberflächen, wodurch .. mehr
„Veganer Brotaufstrich aus Kidneybohnen und Tofu nach Art einer Pfälzer Leberwurst gewürzt“
Verbraucherinfo contra Gesetzeslage. Seit März 2016 gibt es ein Urteil des Landgerichtes Trier, das einem Hersteller die Bezeichnungen „Käse“ oder .. mehr
Woraus wird Tofu gemacht?
Bei vielen Veganern und Vegetariern ist Tofu als wichtige Eiweißquelle beliebt. Seine Grundzutaten sind Sojabohnen und Wasser. Diese liefern neben .. mehr
Hülsenfrüchte im Sommer: Von Tofu bis Miso – die Vielfalt der Sojaprodukte
Die Sojabohne und ihre Produkte wie Tofu, Miso und Tempeh werden auch in Deutschland immer beliebter. Die rundlich-ovalen Samen haben .. mehr
IGF: Forschungsteam verbessert Schlüsseltechnologie für die Herstellung pflanzenbasierter Alternativen zu Fleischprodukten
Vom Nischenprodukt zum Zukunftstrend. Noch vor einigen Jahren fristeten Tofu-Wiener, Erbsen-Patties oder Soja-Schnitzel ein Nischendasein. Inzwischen sind sie im Kühlschrank .. mehr
Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
Zwei einheimische Arten könnten Soja den Rang ablaufen. Welche gesunden und nachhaltigen Alternativen gibt es für Eiweißquellen wie Fleisch, Fisch, .. mehr
Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
Hülsenfrüchte liefern dem Körper wertvolle Nährstoffe, sind das ganze Jahr erhältlich und lassen sich vielfältig zubereiten. Und das Beste: Sie .. mehr