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Grillen ohne Fleisch ist keineswegs langweilig. Mit würzigen Marinaden und frischen Kräutern werden Gemüse, Käse und Tofu zum Star auf dem Rost. Geeignete Gemüsearten sind beispielsweise Zucchini, Auberginen, Paprika, Pilze, … mehr
Gemüsecurry mit Kokosmilch und Tofu (für 4 Personen) Die für dieses Rezept ausgewählten Gemüsesorten haben unterschiedliche Farben und Oberflächen, wodurch das Curry ein interessantes Aussehen erhält. Bei diesem Gericht kann … mehr
Verbraucherinfo contra Gesetzeslage. Seit März 2016 gibt es ein Urteil des Landgerichtes Trier, das einem Hersteller die Bezeichnungen „Käse“ oder „cheese“ für seine veganen Produkte vorerst untersagt hat. Der vegane … mehr
Bei vielen Veganern und Vegetariern ist Tofu als wichtige Eiweißquelle beliebt. Seine Grundzutaten sind Sojabohnen und Wasser. Diese liefern neben hochwertigem Eiweiß auch Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe. Für Tofu werden … mehr
Die Sojabohne und ihre Produkte wie Tofu, Miso und Tempeh werden auch in Deutschland immer beliebter. Die rundlich-ovalen Samen haben je nach Sorte unterschiedliche Größen und Farben. In Deutschland wird … mehr
Ruediger Dahlke, Udo Pollmer, Werner Gruber, Martin Balluch und Melanie Fraunschiel sind zu Gast bei „Pro und Contra-Der PULS 4 News-Talk“ mit Corinna Milborn. Aktivieren Sie JavaScript um das Video … mehr
Auf der vom Vegetarierbund Deutschland (VEBU) geförderten Website können sich Eltern ab sofort rund um die vegetarische und vegane Kinderernährung informieren und austauschen. Auf TofuFamily.de erhalten Eltern die Möglichkeit, sich … mehr
Der Veggie-Trend hält an. Vegetarische Ernährung ist mehr als der Verzicht auf Fleisch und Fisch, oft werden weitere tierische Produkte ausgeschlossen. Es gibt nicht nur unterschiedliche Ausprägungen, sondern auch zahlreiche … mehr
Magnesium ist neben Vitamin C das am häufigsten gekaufte Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland. Dafür gibt es auch gute Gründe: Es unterstützt den Körper bei allerhand lebenswichtigen Aufgaben und hilft, häufig vorkommende … mehr
Fleisch galt lange als Garant für Männlichkeit. Wie sich Geschlecht in Zeiten des „Veggie-Booms“ über Ernährung definiert, haben Tanja Paulitz, Sozioloigie-Professorin an der TU Darmstadt, und ihr wissenschaftlicher Mitarbeiter Martin … mehr
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