Foto: BVEO Knollengemüse, allen voran Topinambur, feiert ein grandioses Comeback – nicht nur auf unserem Shepherd’s Pie! Kartoffel, Möhre, Gurke […]
Topinambur: Die tolle Knolle ist zurück
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Wie das geht?
Topinambur: Wintergemüse für die moderne Küche
[…] fotolia/Nestlé Ernährungsstudio In den kalten Wintermonaten sorgt die alte Gemüsesorte Topinambur für Abwechslung in den Küchen. „Die sogenannte Sonnenknolle wird […]
Topinambur – Winterharte Alternative zur Kartoffel
[…] das erste Mal von einem ganz besonderen Gemüse erfährt. Bei Topinambur handelt es sich um eine winterharte Wurzel, die ursprünglich […]
Topinambur: Die gesunde Knolle der Indianer ist wieder gefragt
Die kartoffelähnliche Topinambur-Knolle wird in der Küche neu entdeckt. Feinschmecker schätzen ihren edlen, fein-nussigen Geschmack, der an Artischocken erinnert. Die […]
Topinambur, Steckrübe, Pak Choi: Herbstlicher Gemüsegenuss
[…] drei Gemüsearten vor. Fotolia #132629205 © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor Topinambur – eine süßlich-nussige Alternative zur Kartoffel Als wiederentdecktes Gemüse […]
Shepherd‘s Pie mit Topinambur-Püree
[…] der Hirten mit einem besonders köstlichen Topping: Shepherd‘s Pie mit Topinambur-Püree. 4 Portionen, einfach, inkl. Back- und Kochzeit ca. 70 […]
Wie viel Inulin ist gesund?
Inulin ist ein natürlicher Ballaststoff, den man beispielsweise in Chicorée, Topinambur und Zwiebeln findet. Foto: Liersch / Verbraucherzentrale Bayern Wie alle […]
Sommertrend Hirschfleisch: Kölner Sternerestaurant „Ox & Klee“ kooperiert mit Neuseelands führendem Hersteller von rotem Fleisch aus Weidehaltung
„Rücken vom Cervena-Hirsch mit Topinambur, Mirabelle und Lupinenmiso“: Der Kölner Sternekoch Daniel Gottschlich hat einen originellen, sommerlich-leichten Hauptgang mit Cervena-Hirschfleisch […]
Topinambur, die „Diabetiker-Kartoffel“
[…] den Geschäften auftaucht, weist das Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“ hin: auf Topinambur. Nicht ohne Grund trügen die Knollen den Beinamen „Diabetiker-Kartoffeln“. […]
Wintergemüse im eigenen Garten selbst anbauen
[…] Pflanzen Anfang Juli – Anfang August Anfang Januar – Mai Topinambur Pflanzen März/April. oder. Oktober/November September – März Feldsalat Säen […]