[…] aus ökologischem Anbau, auf die Belastung mit neun wichtigen Myko toxinen untersucht. Beim Großteil der Proben handelte es sich um […]
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Wie das geht?
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] geraten, auf den Verzehr von Rohmilchprodukten generell zu verzichten. Shiga Toxin-bildende E. coli (STEC) Tankmilch, also unbehandelte Milch direkt vom […]
Schnellnachweis eines natürlichen Bakterientoxins
[…] lehren, haben gemeinsam einen Schnellnachweis und ein Echtzeit-Monitoring für das Toxin Cereulid in Lebensmitteln entwickelt. Gelungen ist ihnen dies im […]
Rückstände an Ochratoxin A in Röstkaffee
[…] Unter unzureichenden Lagerbedingungen von pflanzlichen Lebensmitteln können sich die entsprechenden Toxinbildner, im Gegensatz zu den aflatoxinbildenden Spezies, auch in gemäßigten […]
Blei im Milchpulver? Toxin in Markenbabynahrung
Afrikanische Schwarzmarktware dagegen „bleifrei“. Milchpulver ist eine wichtige Nahrungsquelle vieler afrikanischer Kleinkinder und Ersatz für die Muttermilch HIV-infizierter Frauen. Durch … mehr
Max Rubner Konferenz 2018: Fungi and Mycotoxins in Foods
[…] 21 Vorträge von internationalen Experten zu verschiedenen Aspekten zu Myko toxinen und mykotoxinbildenden Pilzen gehalten. Die Sprecher kamen von Instituten […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Soja ist eine proteinreiche Alternative zu Tierprodukten
[…] Sojabohnen und Sojaerzeugnisse (Mehl, Grieß und Flocken) auf Schimmelpilzgifte (Myko toxine) sowie gesundheitlich unerwünschte chemische Elemente untersucht. Bei gut einem […]
Wie beeinträchtigen marine Biotoxine nach dem Verzehr die Gesundheit?
[…] Forschungsprojekt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zur Wirkung mariner Bio toxine beginnt. Weisen Muscheln hohe Gehalte an marinen Biotoxinen auf, […]
Klage gegen Zulassung von Gentechnik-Soja: Anhörung vor EU-Gericht
[…] verschiedener Eigenschaften. Die Pflanzen produzieren ein Insektengift, ein sogenanntes Bt- Toxin, und sind gleichzeitig unempfindlich gegenüber dem Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat (u.a. […]
Aflatoxine in Haselnüssen und Mandeln: Gegenüberstellung der Untersuchungsergebnisse ganzer und zerkleinerter Ware
[…] und zerkleinerte Haselnüsse und Mandeln auf ihren Gehalt an Afla toxinen untersucht. o Aflatoxine wurden in keiner der 26 untersuchten […]