Ist der Cholesterinspiegel zu hoch, kann das gesundheitliche Folgen nach sich ziehen. Tatsächlich kommt es häufig vor, dass das Cholesterin … mehr
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Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
Ende Januar drehte sich in den Kölner Messehallen wieder alles um Süßwaren, Knabberartikel und Snacks. Die Internationale Süßwarenmesse (ISM) ist … mehr
Neue Definition für gesunde Ernährung: WHO aktualisiert Empfehlungen
[…] seltener verzehrt, desto besser, so der VSB. Auch das Thema Transfettsäuren befindet sich im Blick der WHO. Da diese sich […]
Neue Leitlinie der WHO für besseren Schutz von Kindern vor Junkfood-Werbung
Die politische Debatte um ein Verbot von Werbung für ungesunde Lebensmittel, die sich an Kinder und Jugendliche richtet, bekommt neuen … mehr
DGKJ: Endlich: Werbebeschränkungen für ungesunde Kinderprodukte in Sicht
Zuckerfallen, Kalorienbomben, fette Snacks – Werbung macht dick. Dieser lapidare Satz leuchtet Eltern ein, wenn sie wissen, womit ihre Kinder … mehr
„WissenHoch2“ in 3sat über die Fertigessen-Falle und Paradoxien im Alltag
[…] zu süß, zu salzig und haben Zusatzstoffe wie Aromen, Konservierungsmittel, Transfettsäuren und Phosphate. Spanische Forschende haben einen Zusammenhang zwischen dem […]
Hoch verarbeitete Lebensmittel: zuviel kann Gesundheit schaden
[…] die Bildung von potenziell toxischen Verbindungen wie polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Transfettsäuren oder Acrylamid begünstigen. Außerdem ist es möglich, dass mit […]
Faschingszeit ist Krapfenzeit – LGL-Untersuchungen zeigen positive Entwicklung
[…] Qualität hin zu untersuchen. Die positive Nachricht: Der Anteil an Transfettsäuren in Krapfen ist in Bayern zurückgegangen. Ein Hauptaugenmerk bei […]
Transfette in Lebensmitteln sind Geschichte
Gemeinsame Pressemitteilung von OVID, BZV und FEI: Neuer Grenzwert schützt Gesundheit und macht Kennzeichnung der Härtung von Ölen und Fetten … mehr
Was sind Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln?
Trans-Fettsäuren entstehen, wenn Pflanzenöle industriell gehärtet werden. Sie bilden sich zudem beim Erhitzen von Ölen auf Temperaturen über 220 Grad. … mehr