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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
[…] Cupcakes, Gebäck aus dem amerikanischen Raum, Pottasche Kaliumsalz der Kohlensäure Backtriebmittel in Honigkuchen, Trennmittel in Kakaoerzeugnissen oder -ersatzprodukten Quelle: TÜV SÜD
[…] drei Komponenten: einem Triebmittel, zumeist Natron, einem Säuerungsmittel und einem Trennmittel. Beim Backen reagiert das Trieb- mit dem Säuerungsmittel mithilfe […]
[…] Säuerungsmittel wie Phosphate und Salze der Weinsäure und ein stärkehaltiges Trennmittel. Das Trennmittel sorgt dafür, dass die Reaktion nicht schon […]
[…] zu gewährleisten setzen Lebensmittelhersteller Farb- und Konservierungsstoffe, Schaum-, Gelier- und Trennmittel, Emulgatoren, Geschmacksverstärker und Stabilisatoren ein. In der zusatzstoff-Datenbank der […]
[…] in der Panade oder Marinade stecken und verbirgt sich als Trennmittel, Emulgator oder Trägerstoff von Aromen auch in vielen Fertigprodukten. […]
[…] bei längerer Lagerung noch gleichmäßig aus der Verpackung „rieselt“, werden Trennmittel eingesetzt. „Käse, der natürlicherweise aus Wasser, Milchfett und Eiweiß […]
[…] sogenannte MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons), gelangen über Schmier- und Trennmittel, die in der Ölmühle eingesetzt werden, ins Öl. MOSH […]
[…] Anlagen zur Lebensmittel- und Verpackungsproduktion kommen Mineralöle als Schmier- oder Trennmittel vor. Die Substanzen der MOSH/MOAH-Fraktion können aber auch bereits […]
[…] dem Austrocknen zu schützen. Beide Stoffe waren bisher schon als Trennmittel für die Bioverarbeitung zugelassen. Als neues Geliermittel ist Gellan […]
[…] geboten. Darin kann sich Gluten verstecken. „Gekaufte Produktmischungen können glutenhaltige Trennmittel oder Trägerstoffe enthalten“, erklärt Bianca Maurer. „Um sicherzugehen, dass […]
