DFG-gefördertes Kooperationsprojekt der Universitäten Hohenheim und Mainz zur Unverträglichkeit von Weizen. Fördersumme beträgt insgesamt 680.000 Euro. Von Durchfall bis zur … mehr
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Wie das geht?
Allergie, Unverträglichkeit oder einfach nur Bauchschmerzen?
Neue nationale Empfehlungen geben Hilfestellung. Bauchschmerzen nach dem Mittagessen in der Kita, Husten nach dem Snack am Nachmittag oder Juckreiz … mehr
Ermitteln von Laktose-Grenzwert kann Genuss von Milchprodukten möglich machen
Milch genießen trotz Unverträglichkeit? f.eh rät zu persönlicher Beratung und individuell bewussterem Umgang mit Unverträglichkeiten. Rund 75 Prozent der Weltbevölkerung … mehr
Lebensmittelunverträglichkeiten: Frauen sind häufiger betroffen als Männer
Von Unverträglichkeiten. Betroffene verzichten meist auf eine fachliche Diagnose. Laktose, Gluten, Fruchtzucker, Histamin – die Liste der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, … mehr
Innovative Ideen zur Vermeidung von Allergien und Unverträglichkeiten
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hatte im Programm zur Innovationsförderung Wissenschaft und Wirtschaft aufgerufen, Forschungsvorhaben zur Vermeidung von … mehr
Infektionen im Babyalter erhöhen das Risiko für Gluten-Unverträglichkeit
Infektionen im frühen Kindesalter fördern das Risiko für eine spätere Zöliakie (Gluten-Unverträglichkeit). Diesen Schluss ziehen Wissenschaftler des Instituts für Diabetesforschung … mehr
Gefährlicher Modetrend: „Frei von“-Lebensmittel nur für wenige Menschen empfehlenswert
Ernährungsfachgesellschaft mit Sitz an der Uni Hohenheim betont, dass Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten entgegen des Scheins nicht zunehmen / SNFS Dialog in Bonn. … mehr
Essen und Trinken bei Zöliakie: DGE informiert zur Zöliakie-Aktionswoche vom 11.-19. Mai 2019
In Deutschland ist etwa 1 % der Bevölkerung von Zöliakie betroffen. Die Autoimmunerkrankung beruht auf einer lebenslangen Unverträglichkeit gegenüber dem … mehr
Was Eltern über Zöliakie wissen sollten
Stiftung Kindergesundheit entwickelt eine europäische Aufklärungsinitiative über die lebenslange Nahrungsmittel-Unverträglichkeit. „Zöliakie?? Keine Angst!“, heißt es auf einem Informations-Portal, das seit … mehr
Verträglichkeit von Brot steht immer wieder in der Diskussion
FODMAP – ein schwer verdauliches Missverständnis? Lange ging es vor allem um die Verträglichkeit von enthaltenem Klebereiweiß Gluten. Eine nachweisbare … mehr