Viele kennen das: Man will sich mit einem Glas Orangensaft oder einem frischen Obstsalat etwas Gutes tun, die Folgen sind … mehr
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Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
4 von 5 Erwachsenen leiden unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit
Nur wenige Menschen leiden tatsächlich an einer Nahrungsmittelallergie. Viel häufiger ist die Intoleranz, auch als Unverträglichkeit gegenüber Nahrungsmitteln bekannt. Aber … mehr
Histaminintoleranz: umstrittene Krankheit
Ist es möglich, eine Unverträglichkeit gegen Histamin zu haben? Zwar ist Histamin in vielen Lebensmitteln enthalten, doch ob ein Verzicht … mehr
Reizdarm: Wie ein neuer Speiseplan helfen kann
Ein Tagebuch gibt Betroffenen erste Anzeichen für Unverträglichkeiten. Bei der Umstellung des Speiseplans helfen Ernährungsexperten. Reizdarmsyndrom – diese Diagnose erhalten … mehr
Bei Gluten-Unverträglichkeit: exotische Mehle in der Küche
Mehl aus grünen Bananen, Blumenkohl oder Maniok? Das klingt gewöhnungsbedürftig. Dabei lassen sich alternative Mehle vielseitig verwenden und bringen Abwechslung … mehr
Verpackte Lebensmittel: Warum sind manche Zutaten fett gedruckt?
Lebensmittel, die häufig Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, müssen für Verbraucher gut erkennbar sein. Bei Lebensmitteln in Fertigpackungen sind deswegen die … mehr
Von Azorubin bis Zwiebel: Farbstoffe für Ostereier und deren Kennzeichnung
Ob versteckt im Körbchen oder zum Essen im Eierbecher: Bunte Eier zu Ostern gehören einfach dazu. Doch Ostereierfarben aus dem … mehr
Fast jeder fünfte Deutsche verzichtet auf Gluten – oft zu Lasten der Gesundheit
rbb-exklusiv: Gluten – das unverträgliche Geschäft. Fast jeder fünfte Deutsche verzichtet ganz oder teilweise aufglutenhaltige Lebensmittel. Das hat eine repräsentative … mehr
Das Geschäft mit Allergien und Unverträglichkeiten – Pollen, Laktose, Gluten
Wer braucht Laktose- und Glutenfreie Produkte wirklich und sind die hohen Preise gerechtfertigt? Worauf müssen Allergiker achten? Viele Menschen leiden … mehr
Glutenfreie Produkte für Gesunde unnötig
Der Umsatz mit glutenfreien Lebensmitteln steigt seit Jahren. Viele Menschen meinen, sich damit gesünder zu ernähren. Ohne nachgewiesene Unverträglichkeit bieten … mehr