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Wie das geht?

Flüssigrauch, Vanillin & Co.

Die Zahl aromatisierter Lebensmittel hat stark zugenommen. Aus der industriellen Herstellung von Lebensmitteln sind Aromen kaum noch wegzudenken. Sie bringen einen gleichbleibenden Geschmack. Farbenfrohe Abbildungen … mehr

Der Geschmack der vier Jahreszeiten

Sensient Flavors liefert Lebensmittel- und Getränkeherstellern Know-how und Inspiration für die Entwicklung saisonaler Geschmackserlebnisse MILTON KEYNES (UK), Februar, 2020 – Sensient Flavors präsentiert ein Baukastensystem, … mehr

Wie wird echte Vanille angeboten?

Vanille getrocknet

Mit ihrem süßen, hocharomatischen Geschmack und Duft ist Vanille in der Weihnachtsbäckerei sehr beliebt. „Zum feinen Aroma echter Vanille tragen neben dem Hauptaromastoff Vanillin noch … mehr

ÖKO-TEST Nuss-Nougat-Creme

Zur Hälfte aus Zucker. ÖKO-TEST hat in der aktuellen März-Ausgabe 20 Nuss-Nougat-Cremes untersucht. Das Resümee: Sage und schreibe 14 Produkte fallen mit einem „mangelhaft“ oder … mehr