Sowohl die vegane als auch die vegetarische Ernährung wird in der westlichen Welt immer beliebter. Der Anteil der Menschen, die sich vegan ernähren, d. h. neben Fleisch und Fisch auch … mehr
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Wie das geht?
Faktencheck: Retten Vegetarier unser Klima?
Dieser Veggie-Rechner zeigt es. Kostenfreies Tool berechnet und visualisiert Klimabilanz. Ein neuer Online-Rechner zeigt es schwarz auf weiß: VegetarierInnen und VeganerInnen leben weniger klimaschädlich als Fleischesser. Doch in welchem Umfang … mehr
Veganer, Vegetarier, Flexitarier – wer isst was?
Vegetarisch und vegan sind nur zwei der Begriffe für alternative Ernährungsweisen, die einem alltäglich begegnen. Doch was steckt hinter den Begriffen? „Bei einer vegetarischen Ernährung steht der Verzicht auf Fleisch, … mehr
Am 1. Oktober ist Weltvegetariertag: Die Veggie-Bewegung wächst weiter
Auch in diesem Jahr wird am 1. Oktober wieder der internationale Weltvegetariertag gefeiert. Erstmalig fand der Tag im Jahr 1977 zum Welt-Vegetarierkongress in Schottland statt. ProVeg (ehemals Vegetarierbund Deutschland) gibt … mehr
CodeCheck-App für Vegetarier: verstecktes “Tier” im Essen einfach erscannen!
Wer sich ein Schnitzel in den Einkaufswagen legt, der weiß ganz sicher, dass er kein vegetarisches Essen einkauft. Doch wie sieht es mit Säften, Cornflakes oder Knabbereien aus? “Vegetarismus bezeichnet … mehr
Fleischesser, Flexitarier oder Vegetarier
Um die verschiedenen Ernährungsformen ranken sich viele Gerüchte, Meinungen und Diskussionen. Jetzt gibt es neue Studienergebnisse, die mit dem einen oder anderen Vorurteil aufräumen könnten. Verschiedene Ernährungsformen haben meistens dasselbe … mehr
Deutschland: 4,3 Prozent sind Vegetarier
In Deutschland ernähren sich 4,3 Prozent der Erwachsenen üblicherweise vegetarisch. Bei Frauen ist der Anteil höher als bei Männern. In Deutschland ernähren sich 4,3 Prozent der Bevölkerung (6,1 % der … mehr
Steaks aus Jackfrucht: Vielseitig verwendbar in der Vegetarierküche
Die Jackfrucht ist der neue Fleischersatz in der Veggie-Szene. Das unreife Fruchtfleisch hat eine saftige und faserige Konsistenz, die an Hähnchenbrust erinnert. In amerikanischen Restaurants wird die Exotin bereits fein … mehr
40. Weltvegetariertag: Fleischkonsum in Deutschland so niedrig wie nie
Am 1. Oktober wird der internationale ‚Weltvegetariertag‘ gefeiert. Er wurde anlässlich des Welt-Vegetarier-Kongresses 1977 in Schottland von der ‚North American Vegetarian Society‘ eingeführt und findet seither jährlich am 1. Oktober … mehr
Nachhaltigkeit in der Aquakultur: Evonik macht Lachse, Garnelen & Co. zu Vegetariern
Aquakulturen sollen langfristig ohne Fischmehl und Fischöl im Futter auskommen. Intensive Forschung für mehr Nachhaltigkeit. Wachsende Weltbevölkerung braucht 2030 weitere 50 Millionen Tonnen Fisch pro Jahr. Wissenschaftler von Evonik wollen … mehr