[…] oder der Menge an bestimmten Nährstoffen eingeschätzt. Inzwischen rückt der Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln immer öfter in den Fokus. In wissenschaftlichen […]
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Wie das geht?
Wie wirken stark verarbeitete Lebensmittel auf die Gesundheit?
[…] sich die gängigen Klassifizierungssysteme zur Einordnung verarbeiteter Lebensmittel nach ihrem Verarbeitungsgrad hinsichtlich der Definitionen und den zugrundeliegenden Kriterien teilweise erheblich. Kapitel […]
Internationaler Vollkorn-Gipfel: Täglich 30 Gramm Ballaststoffe als weltweites Ernährungsziel
[…] in seinem Vortrag: Beim Verzehr von Getreideprodukten könne ein hoher Verarbeitungsgrad zur Minderung verschiedener Biomarker führen, die im Stoffwechsel kardiovaskulärer […]
Risiko auf dem Teller: Hochverarbeitete Fertiglebensmittel
[…] enthält, kann da schlechter bewertet sein als so manche Tiefkühlpizza. Verarbeitungsgrad der Lebensmittel ist entscheidend Doch gerade hoch verarbeitete Lebensmittel […]
Milch, Obst und Gemüse für alle Kinder
[…] Landfrauen wichtig, dass auch Milchprodukte und Käse berücksichtigt werden. Der Verarbeitungsgrad sollte bei allen Produkten möglichst gering sein. Die EU […]