In vielen Medien kursieren Zahlen, wie lange Mann oder Frau braucht, um ein bestimmtes Lebensmittel zu verdauen. Manchmal geht es um den kompletten Verdauungsprozess, manchmal …
WeiterlesenDauer der Verdauung vom Mund bis in den Darm
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Wie das geht?
Wie Lebensmittel das Überleben von Listerien im Verdauungstrakt beeinflussen
Gar nicht „Wurst“. Eine aktuelle Studie der Veterinärmedizinischen Universität Wien zeigt: Am besten sind Listerien in Fisch und Käse vor dem Stress im Magen-Darm-Trakt geschützt. …
WeiterlesenDGVS: Wie sich Mikroplastik in den Verdauungsorganen auswirkt
Neue Erkenntnisse zu CED und Leberfibrose. Mikroplastik ist allgegenwärtig und an vielen Stellen im menschlichen Körper nachweisbar: So wurden die winzigen Plastikpartikel bereits in Darm, …
WeiterlesenBundestag beschließt verpflichtendes Ernährungsscreening in Krankenhäusern
DGEM begrüßt gesetzliche Verankerung zur Erkennung von Mangelernährung. Der Deutsche Bundestag hat erstmals eine verpflichtende systematische Erkennung von Mangelernährung in Krankenhäusern auf den Weg gebracht. …
WeiterlesenWie wirken Protein- und Diät-Drinks
Schlank mit Shakes? VerbraucherService Bayern zeigt Risiken und Grenzen auf Verbraucherinnen und Verbraucher greifen beim Abnehmen häufig zu Proteinshakes. Sie ersetzen damit Mahlzeiten oder trinken …
WeiterlesenDeutsches Lebensmittelbuch zu Gewürze und Kräuter
Gewürze und Kräuter bringen Farbe, Duft und eine Vielfalt an Aromen in die Küche. Mit ihren natürlichen Inhaltsstoffen verleihen sie Speisen einen charakteristischen Geruch und …
WeiterlesenMikrobiom im Fokus: Was hinter dem Hype um die Darmflora steckt
In unserem Darm spielt sich weit mehr ab als nur die Verdauung von Nahrung. Die Forschung hat gezeigt, wie wichtig das Zusammenspiel der Bakterien im …
WeiterlesenSchritt für Schritt zur Beikost
Im ersten halben Jahr braucht ein Baby nur flüssige Milchmahlzeiten. Dann steigt sein Nährstoffbedarf nach und nach und die Milch alleine reicht nicht mehr aus …
WeiterlesenKrankenhausbehandlungen wegen Alkoholkonsums in zehn Jahren um 28,9 % zurückgegangen
283 500 Menschen im Jahr 2024 wegen ausschließlich alkoholbedingter Krankheiten stationär behandelt. Rückgang betrifft vor allem jüngere Altersgruppen 14 400 Todesfälle im Jahr 2024 direkt …
WeiterlesenWissenswertes zum Tag der Hülsenfrüchte
Bohnen, Linsen und Co.: Eiweiß mit gutem Gewissen. Wer sich fleischarm ernähren möchte, Käse aber nicht mehr sehen kann, muss nicht täglich drei Eier essen. …
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