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Wie das geht?

Kurkuma: besser als Ingwer?

Kurkuma und Ingwer sind Wurzelknollen mit einem erstaunlichen gesundheitlichen Nutzen. Ingwer ist ein altbewährtes Heilmittel. Kurkuma war lange Zeit nur als Bestandteil wohlschmeckender Currys bekannt. Dies hat sich in den … mehr

Fermentiertes Gemüse – sauer und gesund

Gemüsegarten

Macht haltbar, stärkt Darm, Immunsystem und ist voll im Trend: Das Fermentieren von Gemüse. Ursprünglich genutzt um einen Gemüsevorrat für die kalte Jahreszeit anzulegen, schätzen Verbraucherinnen und Verbraucher das Fermentierten … mehr

Warum schmecken uns manche Lebensmittel nicht?

Lakritze, Paprika, Oliven – über Geschmack lässt sich streiten. Doch woran liegt es, was uns schmeckt? Der Ernährungsmediziner Prof. Thomas Skurk untersucht an der Technischen Universität München das Essverhalten der … mehr

Tomatensorten: Mehr als rund und rot

Cherry-Tomaten

Beim Bummel über den Wochenmarkt leuchten sie uns schon von Weitem entgegen – Tomaten. 19 Kilogramm des sogenannten „Liebesapfels“ werden im Jahr pro Person verbraucht, somit gilt sie als das … mehr

Zeitspartipps fürs Familienessen

Familie beim Essen

Im Alltag, der für Familien, durch Arbeit, Haushalt, Schule und Kindergarten immer hektischer wird, ist es für manche Familien schwer, regelmäßig im ganzen Kreis zusammen zu essen. Besonders Mütter, die … mehr