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Wie das geht?

Wegbereiter für Vitamin A in Reis

Freiburger Biochemiker klären Struktur von Carotinoid-lieferndem Enzym auf. Die Unterversorgung mit Vitamin A in Nahrungsmitteln bedingt weltweit gesundheitliche Probleme, die zu Erblindung oder gar zum Tod führen können. Betroffen sind … mehr

Vitamin A-Mangel beeinträchtigt Blutstammzellen

Fehlt es dem Körper an Vitamin A, so wird das blutbildende System im Knochenmark in Mitleidenschaft gezogen. Denn durch den Mangel gehen wichtige Blutstammzellen verloren, wie Wissenschaftler vom Deutschen Krebsforschungszentrum … mehr

Kann Vitamin A das Glaukom-Risiko senken?

Möhren beziehungsweise die enthaltenen Carotinoide sind gut für die Gesundheit unserer Augen. Das haben wir alle schon des Öfteren gehört. Aber kann eine gute Versorgung mit Vitamin A und Beta-Carotin … mehr

Vitamine und Mineralstoffe: eine starke Truppe

Frühstück mit Obst und Gemüse

Kalt, dunkel, regnerisch – Herbst und Winter lassen grüßen. Mit der sogenannten dunklen Jahreszeit beginnt auch die Erkältungszeit. Da ist es umso wichtiger, die körpereigenen Abwehrkräfte zu stärken. Eine ausgewogene … mehr