Digitales „Mehl-O-Meter“ hilft ab dem 20. März bei der Suche nach dem passenden Mehl. Heimische Rohstoffe Schlüssel zum Erfolg. Der 20. März ist im National … mehr
Welt-Mehl-Tag am 20. März – Mehl ist und bleibt wichtigstes Grundnahrungsmittel
7 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Vollkornmehl"
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Wie das geht?
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
Zweitägiges branchenübergreifendes Diskussionsforum mit internationalen Experten in Frankfurt. Herausforderungen glutenfreier Lebensmittel im Fokus. Hersteller, die im wachsenden Markt glutenfreier Lebensmittel aktiv sind, stehen vor technologischen, … mehr
DLG Innovation Award „Junge Ideen“ für Dana Elgeti (TU München)
Preisträgerin überzeugte Experten-Jury. Thema: Verbesserung der Qualität von glutenfreien Broten durch Ersatz von fraktioniertem Quinoamehl. Verleihung des Lebensmitteltechnologie-Preises in Frankfurt am Main. Dana Elgeti vom … mehr
„10 Dinge, die Sie über Müller wissen sollten“
Zum Mühlentag an Pfingstmontag, dem 9. Juni 2014 gibt der Verband Deutscher Mühlen (VDM) gemeinsam mit dem Verein DIE LEBENSMITTELWIRTSCHAFT in Berlin, zehn Daten und … mehr
Kleines Pasta ABC mit einer Auswahl aus über 300 Pasta-Sorten aus der italienischen Küche
Pasta heißt Teig und meint den einfachen italienischen Teig aus Hartweizengrieß, Wasser und Salz. Während in Italien und anderen Ländern Nudeln mit Ei nur an … mehr
Berliner Studenten gewinnen mit innovativer Backmischung Forschungspreis
Mit „Mr. Chocolate“ hat ein deutsches Team der Technischen Universität Berlin den „European Student Award for Food Innovation“ TROPHELIA Europe 2010 gewonnen. Nachdem die Berliner … mehr
Studenten-Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2010
„Mr. Chocolate“ gewinnt und reist mit Team der TU Berlin nach Paris „Mr. Chocolate“ heißt das innovative Produkt, mit dem ein Studententeam der Technischen Universität … mehr