[…] food-monitor Empfindliche Personengruppen sollten wegen der Keimbelastung auf Roh- und Vorzugsmilch verzichten. Verbraucher können Milch mittlerweile nicht nur im Supermarkt […]
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Wie das geht?
Rohmilch: Abkochen schützt vor Infektionen
[…] sein. Eine weitere Ausnahme ist die Abgabe der sogenannten „ Vorzugsmilch“. Dabei handelt es sich um eine abgepackte Rohmilch aus […]
LAVES untersucht: Rohmilch – ein unterschätztes Risiko?
[…] keinem Erhitzungsverfahren und keiner gesonderten strengen mikrobiologischen Kontrolle – wie Vorzugsmilch – unterzogen. Deshalb untersucht das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] dem Verzehr abkochen“ vorgeschrieben. Eine Variante der Rohmilch ist die Vorzugsmilch. Vorzugsmilch wird unter Einhaltung bestimmter Hygienemaßnahmen im Erzeugerbetrieb in […]
Das ABC der Milchprodukte: heute Kuhmilch
[…] Laktosefreie Milch ist mittlerweile gängig, Rohmilch gibt’s nur beim Bauern, Vorzugsmilch in ausgewählten Geschäften. Was sind die Unterschiede und was […]
Untersuchungen zur Qualität von Stutenmilch in Baden-Württemberg
[…] sie keinem keimabtötenden Erhitzungsverfahren unterzogen wird, gilt rohe Stutenmilch als Vorzugsmilch und muss die Qualitätskriterien für Vorzugsmilch im Sinne der […]
Rohmilch, Frischmilch, ESL-Milch oder H-Milch?
[…] und Hygienevorschriften. Auf die Erhitzung kommt es an Rohmilch und Vorzugsmilch sind die beiden einzigen Milchsorten, die frisch von der […]
LGL-Untersuchungen von Milch zeigen erfreuliche Ergebnisse
[…] Deutschland grundsätzlich verboten. Erlaubt sind lediglich die Abgabe von „ Vorzugsmilch“ und „Milch ab Hof“. Landwirtschaftliche Betriebe dürfen Rohmilch als […]
Fragen und Antworten zum Verzehr von Rohmilch
[…] sich Verbraucherinnen und Verbraucher vor Lebensmittelinfektionen über Rohmilch schützen? Ist Vorzugsmilch sicher? Wie muss Vorzugsmilch, wenn sie ohne Erhitzung konsumiert […]
Milchsorten – Unterschiede in Herstellung und Inhaltsstoffen
[…] mindestens 12 Wochen haltbar. Im Gegensatz dazu werden Rohmilch und Vorzugsmilch nicht erhitzt. Mehr dazu hier Wichtig: Bewahren Sie alle […]