[…] Weihnachtsfest passt daher nichts besser als das Anti-Stress- Gemüse schlechthin: Weißkohl. Er gehört nicht nur zu den beliebtesten Kohlarten in […]
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Wie das geht?
Kohl in vielen Varianten
Weißkohl, Spitzkohl und Wirsing mischen die Winterküche auf. Wenn sich das meiste, heimische Gemüse aus der Erntesaison verabschiedet, läuft […]
Weißkohl-Haupternte startet in diesen Wochen
Foto: Kirsten Engel Weißkohl gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist zum Beispiel mit Blumenkohl, Rotkohl und Brokkoli verwandt. Nach […]
Weißkohl küchenfertig machen
Weißkohl – da denken die meisten an Sauerkraut oder Krautsalat. Aber wie verarbeitet man die großen runden, zartgrünen Kohlköpfe […]
Weißkohl ist der beliebteste Kohl der Deutschen
Für die meisten ist Weißkohl = Sauerkraut. Das klassische Wintergemüse ist aber wesentlich vielseitiger als man denken könnte. Es schmeckt […]
Weißkohl ist ein Tausendsassa in Sachen Gesundheit
Foto: Sabine Weis Weißkohl ist zu Unrecht aus der Mode gekommen. Denn die dicken Köpfe sind überaus vielseitig einsetzbar und […]
Weißkohl für die Winterküche: rund, zartgrün und mild-würzig
[…] viel Gemüse und Obst unsere Abwehrkräfte. Ein typisches Wintergemüse ist Weißkohl, der den Körper mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen versorgt. Dazu […]
Kohlgemüse – das ganze Jahr über ein Genuss
[…] die Triebknospen der Pflanze. Kohlrabi zählt zu Knollengemüse und Wirsing, Weißkohl sowie Rotkohl gehören zu den Kopfkohlarten. Bei Brokkoli und […]
Die Kappesernte läuft
Foto: Sabine Weis In den traditionellen Anbaugebieten von Weißkohl und Rotkohl für die Verarbeitungsindustrie läuft derzeit die Kappesernte. Vor allem […]
Kohlrouladen Großmutters Art
[…] EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel 50 g durchwachsener Speck 200 g Weißkohl 1/4 l Gemüsebrühe brauner Saucenbinder Paprika 4 Portionen Kartoffelpüree […]