Eine Packung Spaghetti kochen, fertige Tomatensoße aufwärmen und etwas Parmesan drüberstreuen – zählt das schon als „selber kochen“? Es ist auf jeden Fall ein Anfang. …
WeiterlesenOma, App oder Kochbuch? Einfach selber kochen mit Plan und Rezept
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Wie das geht?
Minestrone für kalte Tage: Gemüseeintopf wie in Italien
Eine italienische Minestrone passt in jede Jahreszeit. Mit reichlich saisonalem Gemüse ist die bunte Suppe ein gesundes und nachhaltiges Essen. Im Herbst und Winter kommen …
WeiterlesenFrühlingsrollen selbst gemacht: So gelingt die Vorspeise
In China beginnt das neue Jahr erst Anfang Februar. Zum Neujahrsfest werden im Reich der Mitte traditionell Frühlingsrollen gegessen. In einem knusprigen Teigmantel steckt eine …
WeiterlesenBrühwürfel selbst gemacht aus Gemüseresten
Während der kalten Jahreszeit erfreuen sich Suppen und Eintöpfe großer Beliebtheit. Brühe ist die Basis vieler Eintöpfe. Was viele aber nicht wissen: Auch Brühwürfel lassen …
WeiterlesenSpezialitäten aus Japan – von Gyoza bis Okonomiyaki
Gyoza und andere herzhafte Spezialitäten aus dem Land der aufgehenden Sonne. Sehr beliebt sind japanische Teigtaschen (Gyoza), die kalt und warm gegessen werden können. Als …
WeiterlesenWelche Vorteile hat fermentiertes Gemüse?
Das Fermentieren von Gemüse liegt aktuell im Trend. „Bei dieser sehr alten Kulturtechnik entstehen durch Milchsäuregärung und die Zugabe von Gewürzen besonders gesunde und haltbare …
WeiterlesenWintergemüse im eigenen Garten selbst anbauen
Wer sich im Winter mit vitaminreichem Gemüse aus dem eigenen Garten versorgen möchte, muss bereits im Sommer tätig werden. Auch wenn das bei 30 Grad …
WeiterlesenPraktische Tipps für Ernte und Lagerung von Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten
Herbstzeit ist Erntezeit – endlich können Gartler:innen die Früchte ihrer Arbeit ernten und einen gesunden, nährstoffreichen Lebensmittelvorrat für den Winter anlegen. Der Gartenbauexperte Dr. Lutz …
WeiterlesenWarum sollte man Schnittsalate unbedingt waschen?
In Beutel verpackte Salatmischungen sind beliebt. Da sie bereits vorgeschnitten sind, spart man sich die Zeit für das Putzen und Zerteilen. Allerdings zählen Tütensalate auch …
WeiterlesenExotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
Beim Grillen dürfen leckere Würzsoßen und Dips nicht fehlen. Wer mehr Abwechslung möchte, kann Spezialitäten aus anderen Ländern ausprobieren – etwa die argentinische Würzsoße Chimichurri, …
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