Spezialitäten aus sieben Nationen unter der Qualitätslupe Produkte aus Schaf- und Ziegenkäse sind schon lange nicht mehr nur ein Geheimtipp … mehr
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Wie das geht?
DLG-Experten testen: Käse unter Qualitätslupe
1.600 Käse und Frischkäse im Test Tsatsiki Frischkäse, Blauschimmelkäse, Obazda Biergartenkäse, Chili-Käse, internationale Käsespezialitäten – die Vielfalt köstlicher Molkereiprodukte kennt … mehr
Alles Käse? Veganer Aufschnitt unter der Lupe im Marktcheck
Nur wenige pflanzliche Alternativen waren mit Calcium angereichert Die meisten Produkte enthalten Kokosöl und Stärke als Basiszutat, aber auch Sojabohnen, … mehr
Camembert im Test: Geschmack eher enttäuschend
Camembert ist wohl der berühmteste Käse Frankreichs. Klassischerweise wird er in der Vollfettstufe mit mindestens 45 Prozent Fett in der … mehr
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Käse und Frischkäse
Alles Käse? Rund 1.500 Produkte im Qualitätscheck. Zum zweiten Mal veranstaltet das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) seine Internationale … mehr
Sensoriktests garantieren Käsequalität: Ergebnisse der länderübergreifenden Käseprüfung
Die Ergebnisse der heutigen amtlichen Käseprüfung stehen fest: „57 Käseproben aus Mecklenburg-Vorpommern (13 Stück), Niedersachsen (27 Stück), und Schleswig-Holstein (17 … mehr
„Laktosefrei“ bei Milch und Milchprodukten?
Immer mehr Lebensmittel mit der Kennzeichnung „laktosefrei“ finden sich in den Regalen der Supermärkte. Auch Milch und Milchprodukten, bei denen … mehr
Rohmilchkäse ist lecker, aber nicht ohne
„Risikogruppen wie Kleinkinder, Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten auf Rohmilchkäse besser verzichten.“ Diese Botschaft brachte der … mehr
NDR Untersuchung: Viele Lebensmittel enthalten gefährliche Weichmacher
Eingeschweißter Käse, abgepackte Butter und Schlagsahne könnten gesundheitsschädlich sein. Das hat eine Stichprobe für die NDR Sendung „Der große Küchen-Check“ … mehr
Amtliche Sensoriktests garantieren Käsequalität
Die Ergebnisse der amtlichen Käseprüfung im Juni stehen fest. 58 Käseproben sind in einer länderübergreifenden amtlichen Käseprüfung sensorisch getestet worden. … mehr