[…] und mehrfacher Käse-Weltmeister. Vorsicht sei vor allem bei Frisch- und Weichkäse angesagt. «Ausgetrockneten Käse müssen Sie nicht wegwerfen, dieser eignet […]
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Was ist Ofenkäse?
Ofenkäse ist eine gebackene Käsespezialität aus Weichkäse wie Camembert, Brie oder Vacherin. Bild von Ilo auf Pixabay Er wird etwa […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] rechtmäßig in sechs Klassen unterteilt: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Sie unterscheiden sich in der Zubereitung, dem […]
Echt bayerisch: traditionelle Speisen aus dem Freistaat
[…] von der EU geschützt: So muss u.a. mindestens 40 Prozent Weichkäse in einem Obazda enthalten sein. Er wird in den bayerischen […]
Gentechnik im Käse? Was steckt hinter mikrobiellem Lab?
[…] wird in der Käseherstellung allerdings nicht gebraucht: Für 12 Kilo Weichkäse werden nur circa vier Teelöffel tierisches Lab benötigt. Übrigens: […]
6 Tipps für den perfekten Käse-Genuss
[…] die Lagerung sind Temperaturen zwischen fünf bis acht Grad für Weichkäse empfehlenswert. Hart und Schnittkäse hält sich bei Temperaturen zwischen […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] Schwangere in jedem Fall: Die Rinde vor dem Essen abschneiden. Weichkäse und Käse mit Oberflächenschmiere wie Münster, Limburger, Harzer Roller, […]
Mitessen am Familientisch – Der Übergang zum Familienessen
[…] Rohe tierische Produkte, wie z.B. Teewurst, geräucherte Fisch oder Rohmilch/- weichkäse sollten noch nicht auf den Speiseplan stehen. Sie können […]
Käse für jeden Geschmack
[…] Hart- und Schnittkäsescheiben. Mit dem Drahtschneider (Käseharfe, Käsebogen) können Sie Weichkäse wie Edelpilzkäse oder Käse in Flüssigkeit schneiden, ohne dass […]
Vegetarisch grillen – welcher Käse ist am besten geeignet
[…] Gouda oder Emmentaler gibt es auch Hartkäse wie etwa Parmesan, Weichkäse wie zum Beispiel Mozzarella oder Schmelzkäse, Raclette-Käse und Frischkäse. […]