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1141 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Weizen"

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Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation |
Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Lebensmitteltests |
Lebensmittelzusatzstoffe | Markt, Produkte | Pressefächer | Ratgeber | Rezepte

food-monitor | 19. Juni 2017, 9:36 Uhr | Rubrik: Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Ährenrettung für Weizenbrot: Auch moderne Weizensorten schmecken gut

Untersuchung der Universität Hohenheim widerlegt, dass hoher Ertrag guten Geschmack ausschließt. Alte Weizensorten und moderner Hochleistungsweizen liegen gleichauf. „Guter“ und „böser“ Weizen: Alte Weizensorten, traditionell gemahlen und verbacken, haben den … mehr

food-monitor | 13. März 2017, 20:53 Uhr | Rubrik: Käserezepte

Buchweizencrêpes mit Hofweichkäse

Zutaten für 2 Personen 50 g Buchweizenmehl 1 Ei (M) Salz 2 EL Hofbutter 200 g Hofweichkäse (ohne Rinde) Je 1 TL fein gehackte Rosmarin-, Thymian-, Majoran- und Salbeiblättchen Pfeffer … mehr

food-monitor | 8. März 2017, 10:50 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Seitan als Fleischersatz aus Weizeneiweiß immer belieber

Seitan

Vegetarier finden im Supermarkt eine große Palette an Fleischersatzprodukten. Dabei muss es nicht immer Tofu sein. Eine interessante Alternative ist Seitan, das aus dem Klebereiweiß des Weizens (Gluten) gewonnen wird. … mehr

food-monitor | 17. Februar 2017, 10:50 Uhr | Rubrik: Lebensmitteltests

Geschmack von Weizenbrot hängt von gewählter Sorte ab

Brot aus 40 Weizensorten im Hohenheimer Backmarathon im Test. Nussig, fein säuerlich, dann wieder fad – große Unterschiede zeigten sich im Geschmackstest von Weizenbrot aus verschiedenen Weizensorten. Dabei hatte die … mehr

food-monitor | 28. Oktober 2016, 8:48 Uhr | Rubrik: Ernährung und Gesundheit

Weizensensitivität oder Zöliakie?

Nur die ärztliche Diagnose bringt Klarheit über Beschwerden und Behandlung. Immer mehr Menschen verspüren Bauchschmerzen oder ein Unwohlsein in unterschiedlicher Form nach dem Verzehr von Brot, Pasta oder anderen getreidehaltigen … mehr

food-monitor | 7. Oktober 2016, 11:37 Uhr | Rubrik: Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Klimawandel und Weizenproduktion: sinkende Erträge mit steigender Temperatur

Ein internationales, wissenschaftliches Konsortium hat kürzlich eine Studie über den Zusammenhang von Weizenproduktion und Klimawandel im Fachjournal Nature Climate Change veröffentlicht. Die Wissenschaftler, unter ihnen Prof. Dr. Eckart Priesack vom … mehr

Jessica Kliem | 12. September 2016, 16:40 Uhr | Rubrik: Pressefach Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG), Pressefächer pr4food

Weizensensitivität: Diagnose durch Ausschlussverfahren

Sie weisen ähnliche Symptome auf, doch die Diagnose Zöliakie trifft bei ihnen nicht zu: Patienten, die unter abdominellen Beschwerden, Diarrhö, Blähungen oder weiteren extraintestinalen zöliakieassoziierten Symptomen leiden, jedoch weder eine … mehr

food-monitor | 12. August 2016, 11:17 Uhr | Rubrik: Gentechnik

USA: Gentechnisch veränderter Weizen könnte Handel beeinträchtigen

Im US-Staat Washington wurde auf einer Farm gentechnisch veränderter Weizen gefunden. Monsanto testete diesen von 1998 bis 2001 in Freisetzungsversuchen. Kommerzialisiert und für den Anbau zugelassen wurde er hingegen nie. … mehr

food-monitor | 3. August 2016, 9:35 Uhr | Rubrik: Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Weizen und Silomais dominieren mit 45 % den Anbau auf dem Ackerland

Im Jahr 2016 blieb die Fläche, die in Deutschland als Ackerland genutzt wird, mit 11,8 Millionen Hektar im Vergleich zu den Vorjahren konstant. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen der … mehr

Die Weizenwampe ist ein Ernährungsmärchen

Portaitfoto Sven-David Müller

Das Deutsche Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e.V. feiert in diesem Jahr das 10 jährige Bestehen. Die gemeinnützige Organisation – in der sich unter anderem Diätassistenten, Ernährungswissenschaftler, Ärzte, Apotheker, Psychologen, Physiotherapeuten … mehr

 

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