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Meldungen der Lebensmittelwirtschaft: Pressefächer

Weizen hat ein fünfmal umfangreicheres Erbgut als der Mensch

17 . August 2018 food-monitor Gentechnik

Wissenschaftler der Universität Zürich konnten erstmals zusammen mit internationalen Forschungspartnern das gesamte Erbgut des Brotweizens entschlüsseln. Mit diesem Wissen kann nun effizienter gegen Schädlinge und Klimastress beim Weizen vorgegangen werden. … mehr

Erster Transkript-Atlas sämtlicher Weizengene erweitert die Perspektiven für Forschung und Züchtung

17 . August 2018 food-monitor Gentechnik

Das vollständige Genom des Weizens (Triticum aestivum) wurde am 16.08.2018 in ‚Science‘ veröffentlicht. Diese Sequenz ist das „Ankergenom“ für die Erfassung der vollständigen genetischen Vielfalt der Weltnahrungspflanze Weizen. Eine zweite … mehr

Pasta-Produktion: Qualitätsansprüche an heimischen Hartweizen auf dem Prüfstand

8 . März 2018 food-monitor Markt und Produkte

Neugegründete Expertengruppe unter Leitung der Universität Hohenheim hinterfragt Qualitätskriterien an Hartweizen. Ziel: Stärkung der regionalen Pasta-Produktion. Pasta wird vorwiegend aus importiertem Hartweizen hergestellt, nur langsam steigt der regionale Anbau an. … mehr

Natumi Buchweizen Drink

7 . März 2018 Sissy Niemann Pressefach Natumi, Pressefächer pr4food

Buchweizen – das glutenfreie Powerkorn Troisdorf, der 01. März 2018. Es war fast schon in Vergessenheit geraten, doch jetzt ist es wieder in aller Munde: das Urgetreide Buchweizen. Was viele … mehr

Der Wahnsinn mit dem Weizen: „ZDFzoom“ über Folgen der Agrarpolitik

27 . Februar 2018 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Ein Viertel der deutschen Weizenexporte ging 2016 nach Afrika – auf den ersten Blick ein Beitrag gegen Hunger und Not. Doch Recherchen von „ZDFzoom“ ergeben ein anderes Bild: Die Lieferungen … mehr

Buchweizen, Hafer und Amaranth als Alternative zur Kuhmilch

22 . Februar 2018 food-monitor Markt und Produkte

Paavo Günther studiert im ersten Semester an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) und hat mit seinem Projekt Havelmi*** schon einen Businessplan vor Augen. Bereits Ende des Jahres soll … mehr

Ährenrettung für Weizenbrot: Auch moderne Weizensorten schmecken gut

19 . Juni 2017 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Untersuchung der Universität Hohenheim widerlegt, dass hoher Ertrag guten Geschmack ausschließt. Alte Weizensorten und moderner Hochleistungsweizen liegen gleichauf. „Guter“ und „böser“ Weizen: Alte Weizensorten, traditionell gemahlen und verbacken, haben den … mehr

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