Fotolia #127955013 © HLPhoto – Lizenznehmer: food-monitor Wildfleisch ist vor allem im Herbst und Winter besonders begehrt, denn zu dieser […]
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Wildfleisch: Lorbeer, Wacholder und Gewürznelken steigern das Aroma
Fotolia #127955013 © HLPhoto – Lizenznehmer: food-monitor Wildfleisch ist eine Delikatesse. Mit ausgewählten Gewürzen und Kräutern lassen sich die feinen […]
Wildfleisch genießen: natürlich, nahrhaft und nachhaltig
Fotolia #104731750 © HLPhoto – Lizenznehmer: food-monitor Frisches Wildfleisch gilt nach wie vor als kulinarische Delikatesse. Rein statistisch gesehen, gönnen […]
Gans, Wildfleisch, Nüsse: Ein perfektes Martinsessen
[…] nicht definiert sind Begriffe wie „bäuerliche Aufzucht“ oder „artgerechte Haltung“. Wildfleisch aus dem Supermarkt stammt i.d.R. aus dem Ausland, etwa […]
Kauf und Zubereitung von Wildfleisch – darauf sollte man achten
[…] die Massentierhaltung erspart. Fotolia #127955013 © HLPhoto – Lizenznehmer: food-monitor Wildfleisch überzeugt mit B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Selen, Eisen und […]
Wildfleisch vor Genuss vollständig durchgaren
[…] einer Übertragung von Krankheitskeimen gering ist. Doch der Konsum von Wildfleisch, sogenanntem Wildbret, und daraus hergestellten Rohfleischprodukten, wie etwa Rohwürsten, […]
Wildschweinfleisch unbesorgt essen: Afrikanische Schweinepest für Menschen unbedenklich
Fotolia #104731750 © HLPhoto – Lizenznehmer: food-monitor Wildfleisch ist nicht jedermanns Sache. Das spiegelt sich auch im Verbrauch wieder. Statistisch […]
Empfehlungen zum küchenfertigen Verarbeiten von Wildbret
Die Broschüre „ Wildfleisch richtig verarbeiten – vom Lebewesen zum Lebensmittel“ gibt Tipps für das küchenfertige Zerwirken und Portionieren von […]
BfR gibt Verbrauchertipps auf der Internationalen Grünen Woche 2016: Wild und Wein – aber sicher
[…] und welche Verfälschungen? Worauf sollte beim Verzehr von Rohwurst aus Wildfleisch geachtet werden? Antworten auf diese und weitere Fragen erhalten […]
Wilder Genuss: Reh, Hase, Wildschwein und Co. sind aromatisch und vielseitig in der Zubereitung
[…] Schmoren je nach Wildart, Fleischstück und Alter des Tieres wird Wildfleisch zum Genuss. Wild erfreut sich auch in Form von […]