Weißkohl, Spitzkohl und Wirsing mischen die Winterküche auf. Wenn sich das meiste, heimische Gemüse aus der Erntesaison verabschiedet, läuft der […]
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Wirsing – Der coole Krauskopf in der Kohlfamilie
[…] nur lecker, sondern auch salonfähig geworden: Sogar bei Sterneköchen kommt Wirsing inzwischen in Topf und Pfanne. Bei der BVEO kommt […]
Wirsing vielseitig zubereiten
[…] BZfE-Blog stellt Isabell Lezmi ihren Liebling für die Winterküche vor: den Wirsing. Den Kohlkopf gibt es von Mai bis Februar günstig […]
Wirsing: Der deftige Krauskopf ist reif
[…] dann als gutbürgerliche Hausmannskost geschätzt und heute findet sich der Wirsing sogar in Sternegerichten wieder. Der Kohlkopf trumpft mit seinen […]
Alles über Wirsing
Wirsing, welcher Welschkohl, Savoyer Kohl oder Welschkraut genannt wird, gehört zu den vielen Kohlgewächsen, die im Winter wachsen, da […]
Vielerlei Kohl vitaminreich und gesund
[…] Namen /Brassica oleracea/ tummeln sich verschiedene Varietäten wie Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Sie unterscheiden sich […]
Wirsing: Im Frühjahr besonders fein
Wirsing zaubert mit seinen gekräuselten Blättern das ganze Jahr über frisches Grün auf den Teller. Doch Wirsing, auch Welschkraut, […]
Winterzeit ist Kohlzeit: Wirsing ist jetzt besonders würzig
Wirsing hat ein herbes, leicht nussiges Aroma, das im Winter besonders ausgeprägt ist. Viele schätzen den krausen Kohl als […]
Kohlgemüse – vielseitig und lecker
[…] Kohl? Generell gilt Kohl als klassisches Wintergemüse. Einige Arten wie Wirsing, Rosenkohl und Grünkohl entwickeln durch Frosteinwirkung einen besonders feinen […]
Trendgemüse Kohl: Kreative Rezepte mit Grünkohl, Wirsing & Co.
[…] Hausmannskost. Das Gemüse macht gerade Karriere als Superfood! Denn Grünkohl, Wirsing, Kohlrabi und Co. stecken voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe […]