Wurstwaren versus Respekt für die Tiere: Situation sieht alles andere als rosig aus. Im Rahmen der Cheese 2021 wurde die Studie […]
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ITALIENISCHE WURSTWAREN g.U. UND g.g.A.: QUALITÄTSPRODUKTE MIT HERKUNFTSSIEGEL – ENTSPRUNGEN AUS DER TRADITION UND KULTUR IHRER REGIONEN
[…] sind die Protagonisten des guten Essens und der italienischen Küche: Wurstwaren mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. (ital.: DOP – Denominazione di […]
Kinderwurst – die extra Scheibe für die Kleinsten
Zu finden sind sie in den untersten Regalen der Supermärkte: Wurstwaren für Kinder. In meist bunten Verpackungen, manchmal mit Tieren […]
Zum Rückruf von mit Listerien belasteten Wurstprodukten der Firma Wilke
Im Zusammenhang mit dem Vertrieb keimbelasteter Fleisch- und Wurstwaren hat das hessische Verbraucherschutzministerium am 7.10.2019 eine Liste mit Markennamen und […]
Für beste Qualität, Tierwohl und Lebensmittelsicherheit: BVDF ruft zum #NewDeal auf
[…] Alltag ohne Wurstbrot? Für viele Menschen undenkbar! Denn Fleisch- und Wurstwaren zählen bei fast 90 Prozent der deutschen Bevölkerung zu […]
Das Ei: Cholesterinbombe oder wertvolles Lebensmittel?
[…] food-monitor Cholesterin wird vor allem im Körper selber erzeugt. Schädlich sind Transfette, Wurstwaren und Innereien. Drei Eier pro Woche sind unbedenklich. Eier […]
Nachhaltigkeit für Mehrheit beim Lebensmitteleinkauf relevant, konsequente Umsetzung variiert nach Warengruppen
[…] Bereich Milch- und Molkereiprodukte, zu 65 Prozent für Fleisch- und Wurstwaren. Bei der Warengruppe Snacks (Süßwaren oder Knabbereien) hingegen sind […]
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel bringen Herausforderungen für Lebensmittelhersteller
[…] Praxis, solche ‚Ersatzprodukte‘ auch analog zu den vertrauten Fleisch- und Wurstwaren, denen sie nachgebildet sind, zu bezeichnen, hilfreich oder verwirrend […]
Wie muss bei Wurst die Tierart gekennzeichnet sein?
Fotolia #64056417 © Printemps – Lizenznehmer: food-monitor Bei Wurstwaren ist für viele Verbraucher die Angabe der Tierart, aus der das […]
Fertiglebensmittel werden gesünder: Wirksamkeit der Reduktionsstrategie erneut wissenschaftlich bestätigt
[…] standen Energie- und Nährstoffgehalte von verpacktem Brot und Kleingebäck, verpackten Wurstwaren und weiteren Fleischerzeugnissen, Riegeln, Quetschprodukten (also pürierten Lebensmitteln, die […]