[…] Eintöpfe, Eierspeisen und Pilzgerichte, aber auch zu Fisch, Fleisch und Wurzelgemüse wie Möhre oder Pastinake. Die fein gehackten Blätter schmecken […]
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Wurzelgemüse wunderbar: Alles Gute kommt von unten
Wurzelgemüse frisch vom Feld in die Winterzauberküche: Die magische Vielfalt eines gesunden Winterquartetts. Foto: BVEO Allium porrum, Pastinaca sativa, […]
Wurzelgemüse mit Semmelknödel
Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / mittel / Zubereitungszeit: etwa 50-60 Min. Zutaten für 4 Personen 3 Brötchen 2 EL … mehr
Was ist schwarzer Rettich?
Schwarzer Rettich ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Foto: Ilo auf Pixabay Er ist mit Meerrettich, Radieschen, Senf, […]
Gemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
[…] Fotolia #89905216 © olllinka2 – Lizenznehmer: food-monitor Aber das traditionelle Wurzelgemüse hat weitaus mehr zu bieten. Auch aus diesem Grund […]
„Herbst“hafter Gemüsegenuss im Fladenbrot
[…] frisch vom Feld. Zuhause, bei richtiger Lagerung hält sich das Wurzelgemüse ein bis zwei Wochen. Hierzu sollten sie aus ihrer […]
Süßes Wintergemüse Pastinake
Vielseitiges Wurzelgemüse mit feinem Aroma. Fotolia #189192375 © normankrauss – Lizenznehmer: food-monitor Die Winterzeit ist die Zeit der Wurzelgemüse. Die […]
Topinambur – die Erd-Artischocke: vielseitige Knolle mit nussigem Aroma
Topinambur ist ein altbekanntes Wurzelgemüse, das inzwischen wieder häufiger auf den Teller kommt. Fotolia #132629205 © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor […]
Warum wird Rettich gesalzen?
[…] servieren. Das Salz mildert die Schärfe und macht das rohe Wurzelgemüse bekömmlicher. „Wichtig dabei ist, dass der Rettich erst kurz […]
Tiefkühlspinat: Wie viel Nitrat ist drin?
[…] Lebensmittel gesetzliche Grenzwerte festgelegt, darunter auch für viele Blatt- und Wurzelgemüse. Wie die aktuelle Situation bei Tiefkühlspinat aussieht, haben wir […]