[…] Frischverzehr ungeeignet. Zitronat besteht aus der Schale der Zedrat- oder Zitronatzitrone. Der Kandierprozess dauert mehrere Tage, bei dem die Schalen […]
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Wie das geht?
Manche mögen’s, manche nicht: Zitronat und Orangeat
[…] Orangen hergestellt. Zitronat wird aus den Schalen der Zedrat- oder Zitronatzitrone (Citrus medica) gewonnen. Deren lateinischer Name deutet auf die […]
Zitrusfrüchte – Die Besonderen unter den Beeren
[…] Sorte der Zitrusfrucht ist die Fruchtschale unterschiedliche dick. Bei der Zitronatzitrone nimmt sie zum Beispiel den größten Teil der Frucht […]