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Wie das geht?

Warme Zitrone mit Honig

Heiß geliebt in der kalten Jahreszeit. Nach dem Winterspaziergang eine Tasse heiße Milch mit Honig und schon wird es einem wieder warm. Oder ein Teelöffel … mehr

Spargel-Zitronen-Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Zubereitung Schwierigkeit: Mittel / Zubereitungszeit: etwa 30 Min. + Geh- und Backzeit Hefe mit Zucker und 3 EL lauwarmem Wasser verrühren. Mehl und Hartweizengriess in einer Schüssel … mehr

Sommerdrink Switchel: Erfrischung mit Ingwer, Apfelessig und Zitrone

Kennen Sie Switchel? Eigentlich ist der hippe Sommerdrink ein alter Hut. Bereits im 17. Jahrhundert stärkten sich nordamerikanische Farmer nach der anstrengenden Heuernte mit einer … mehr

Warum die Zitronenscheibe in natürlichem Mineralwasser „fehl am Platz“ ist

Wer im Restaurant, Café oder Biergarten ein Mineralwasser bestellt, erhält dazu oft ein Glas, das mit einer halben Zitronenscheibe garniert ist. Woher aber stammt das … mehr

Was ist eigentlich Zitronengras?

In seiner Heimat ist das Zitronen- oder auch Lemongras ein ebenso alltägliches Gewürz wie hierzulande Petersilie oder Schnittlauch. Die Staudenpflanze kommt aus Südostasien und gehört … mehr

Zitronengras: Exotisches Gewürz mit frischer Note

Was für den Deutschen die Petersilie, ist für den Asiaten das Zitronengras. In vielen Ländern wie Thailand und Indonesien gehören die aromatischen Halme zur Alltagsküche. … mehr

Salzzitronen selbst eingelegt: eine Delikatesse aus Marokko

Im Orient sind Salzzitronen eine traditionelle Zutat, denn sie haben ein intensives Aroma und eine hohe Haltbarkeit. Viele Speisen der marokkanischen Küche werden mit den … mehr

Magen-Darm-Infekte: Wie Zitronensaft gegen Noroviren helfen kann

Ein paar Tropfen Zitronensaft auf der Auster verwöhnen nicht nur den Gaumen, sondern schützen möglicherweise auch vor Magen-Darm-Erkrankungen. Nach einer Studie des Deutschen Krebsforschungszentrums (DKFZ) … mehr

Zitronenmelisse: Frisches Aroma für die Küche

Die Melisse hat einen intensiven Zitronenduft und ein herrlich erfrischendes Aroma. Das Küchenkraut verfeinert grüne Salate, Quark, Kräutersuppen und Soßen, Pilzgerichte und Chutneys. Es schmeckt … mehr

Zitronen und Limetten: Feine Säure, aromatische Schale

Zitronen und Limetten geben zahlreichen Speisen eine besondere Note. Die angenehme Säure verfeinert Salate, Soßen zu hellem Fleisch und Fisch, Suppen, Kuchen, Desserts und Cocktails. … mehr