Die Melisse hat einen intensiven Zitronenduft und ein herrlich erfrischendes Aroma. Das Küchenkraut verfeinert grüne Salate, Quark, Kräutersuppen und Soßen, Pilzgerichte und Chutneys. Es schmeckt zu Geflügel und Wild, Aal, … mehr
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Wie das geht?
Zitronenmelisse: Ein Multitalent für die Küche
Von Juli bis Oktober zieht die Zitronenmelisse mit ihren gelblich weißen Blüten viele Bienen an. Nicht umsonst nennt man die Pflanze im Griechischen „Melissa“, was soviel wie „Honigbiene“ bedeutet, oder … mehr
Erfrischende Getränke bei heißen Temperaturen
Rezepte Bayerischer Landfrauen zum Selbermachen. An heißen Sommertagen sollten wir viel trinken. Der Körper verliert mit dem Schwitzen Wasser, damit erhöht sich die empfohlene Flüssigkeitszufuhr von täglich 1,5 bis zwei … mehr
Eis – gesünder selbst gemacht!
Frisch, fruchtig und schnell fertig – leckere und selbstgemachte Eiskreationen liegen im Trend. Ohne ungesunde Zutaten wie Industriezucker, Sahne, Fett oder Zusatzstoffe lädt Eis aus eigener Herstellung zum Naschen geradezu … mehr
Trend-Drinks zum Durst löschen
Wasser-und-Kräutertee-Langeweile muss nicht sein. Ob lau oder eiskalt, sanft oder intensiv-süß – die Power-Durstlöscher der etwas anderen Art sehen gut aus, schmecken herrlich und tun ab und zu richtig gut. … mehr
Soll man Kräuter und Gewürze mitkochen?
Kräuter und Gewürze verleihen einem Essen durch ihre Aromen eine besondere Geschmacksnote. Dabei ist entscheidend, dass sie den Speisen zum richtigen Zeitpunkt hinzugefügt werden. „Manche Kräuter verlieren ihre Aromen bei … mehr
Kleine Kräuterkunde: Frischetipps zur Saison
Wie köstlich ist die Sommerzeit: mit frischer Minze im Getränk, saftiger Kresse auf dem Butterbrot und erntefrischem Majoran in der Gemüsepfanne. Unsere Kräuterkunde fasst zusammen welche Kräuter von Mai bis … mehr
Was ist ein Sorbet?
Zur Erfrischung sind Sorbets besonders im Sommer beliebt: als eiskaltes Getränk, halb gefrorenen zum Dessert oder bei mehrgängigen Menüs als Zwischengang. Sorbets bestehen meist aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Milchbestandteile … mehr
Erfrischende Durstlöscher mit Obst, Gemüse und Kräutern
Kreative Sommergetränke liefern Vitamine und Mineralstoffe. An heißen Sommertagen sollten wir viel trinken. Der Körper verliert mit dem Schwitzen Wasser, damit erhöht sich die empfohlene Flüssigkeitszufuhr von täglich 1,5 bis … mehr
Tee selbst gemacht aus Kräutern und Früchten
Eine gute Tasse Tee ist Balsam für die Seele und schafft im Alltag eine Auszeit. Wer den Aufguss selbst zubereitet, kreiert seine eigenen Mischungen aus Kräutern, Früchten und Gewürzen. Das … mehr