Von Juli bis Oktober zieht die Zitronenmelisse mit ihren gelblich weißen Blüten viele Bienen an. Nicht umsonst nennt man die Pflanze im Griechischen […]
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Wie das geht?
Alkoholfreie Sommerdrinks: Den Sommer feiern, aber ohne Kater
[…] Kräfte schwinden, dann belebt zum Beispiel „Fresh Up“ mit schwarzem Tee, Rhabarbersaft, Zitronenmelisse und reichlich natürlichem Mineralwasser müde Geister. Diese und viele weitere Rezeptideen […]
Zitronenmelisse: Frisches Aroma für die Küche
[…] Blätter und lässt ihn etwa 20 Minuten ziehen.
In der Küche wird die Zitronenmelisse am besten frisch verwendet. Sie darf nicht mitgekocht werden, da ansonsten […]
Kleine Käsekunde: über Käsegruppen, Wasser- und Fettgehalt, Verwendung und Lagerung
[…] die Tarteformen
1 Eigelb
Für die Tartes
40 g Trockenpflaumen
40 g Trockenaprikosen
40 g Walnüsse
1/2 Bund Zitronenmelisse
3 kleine Eier
200 g bayer. Frischkäse
Salz, Pfeffer
150 g Kumquats
3 kleine Kaffir-Limettenblätter
2 Birnen
2 […]
Die besten Salatsaucen II
[…] Salatsaucen II
(für 4 Personen v. v. n. h.)
Zitronensauce
2 unbehandelte Zitronen
1/2 TL Salz
weißer Pfeffer
Zitronenmelisse
75 ml Sonnenblumenöl
Eine Zitrone entsaften, die zweite Zitrone schälen und filetieren. Die […]
Lachsfilet auf Bandnudeln in Limettensahne
[…] g Crème fraîche
1 EL mittelscharfer Senf
weißer Pfeffer
Salz
1 Töpfchen Zitronenmelisse
So wird’s gemacht
1) Sahne in einem hohen Topf kurz aufkochen und auf […]
Raclette mit Filet und Ananas
[…] Scheibe Ananas aus der Dose
150 g Schweinefilet
2 EL Olivenöl
einige Rispen rote Johannisbeeren
Salz
weißer Pfeffer
Zitronenmelisse
Den Zottarella mit einem Buntschneidemesser in 4 Scheiben schneiden. Die Ananasscheibe achteln. […]
Erdbeer-Quarkdessert
[…] g Erdbeeren
125 g süße Sahne
2 EL Zucker
125 g Sahnequark (40 %)
4 cl Maraschino
Zitronenmelisse zum Garnieren
Erdbeeren waschen und putzen. Zwei schöne Erdbeeren zurückbehalten, die restlichen […]
Sommerkuchen mit Hofziegenfrischkäse
[…] EL abgeriebene Bio-Zitronenschale
120 g weiche Hofbutter
250 g Hofziegenfrischkäse
150 g Hof-Crème fraîche
3 EL Zitronenmelisse-Blättchen (fein gehackt)
Zubereitung
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eier trennen, Eigelb und Puderzucker […]
Alles selbst gepflanzt: Pflücksalat, Radieschen und Co. für Pausenbrote mit Pfiff
[…] Zitronensaft
2 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
300 g Erdbeeren
1 TL Honig
einige Stängel Zitronenmelisse
Zubereitung:
Topfen mit Sahne, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und -schale cremig rühren. Die Creme […]