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Wie das geht?

Was ist Panela-Zucker?

8 . Februar 2024 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Panela ist ein unraffinierter, karamellfarbener Zucker aus Zuckerrohr. Er ist auch unter dem Namen Rapadura oder Vollrohrzucker bekannt. In großen Teilen Lateinamerikas wird Panela traditionell … Weiterlesen

Woher stammt der Zucker im Naturjoghurt?

25 . Januar 2024 food-monitor Warenkunde Milchprodukte

Naturjoghurt ist eine gesunde Alternative zu fertigen Fruchtjoghurts. Diese stehen wegen ihres Zuckergehalts immer wieder in der Kritik. Frei von Zucker ist jedoch auch der … Weiterlesen

Wie nachhaltig ist Zucker?

13 . Dezember 2023 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Rübenzucker aus Deutschland hat die Nase vorn. In der Weihnachtsbäckerei wird viel Zucker verbraucht. Der eine oder die andere wird sich da vielleicht schon mal … Weiterlesen

Der Zuckerhut: Frisch in der kühlen Zeit

25 . September 2023 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Draussen wird es kühler, der Herbst kommt, der Winter naht. Der Zuckerhut bringt auch in den kühleren Jahreszeiten Frische auf den Teller. Der Zuckerhut schmeckt … Weiterlesen

Zuckermais in der Küche

10 . Juli 2023 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Roh, gekocht oder vom Grill. Sommerzeit ist Grillzeit. Und längst kommt bei vielen Menschen nicht nur Fleisch auf den Rost. Beliebt bei Groß und Klein … Weiterlesen

Genuss mit Schattenseiten – 7 Zuckerfallen im Alltag

27 . Juni 2023 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Er ist buchstäblich in aller Munde, obwohl sein Genuss auch zahlreiche Kehrseiten mit sich bringt: Zucker. Weitere Infos zu Ballaststoffen und Co. Mehr zu Ballaststoffen … Weiterlesen

Das süße Powerfood des Sommers: Alles über die Zuckerschote

23 . Mai 2023 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Die Zuckererbse ist eine beliebte Hülsenfrucht mit einem hohen Protein- aber auch Zuckergehalt. Die Verbraucherzentrale Bremen erklärt, warum die Schoten von Juni bis September am … Weiterlesen

Hohe Blutzuckerwerte vermeiden

11 . Januar 2023 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Diese Rolle spielt die Ernährung. Wenn der Blutzuckerspiegel schnell stark steigt, kommt es zu einer überschießenden Ausschüttung von Insulin, man bekommt Heißhunger und langfristig drohen … Weiterlesen

Was bedeutet „Ohne Zuckerzusatz“?

5 . Januar 2023 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf

Wer Lebensmittel mit der Aufschrift „ohne Zuckerzusatz“ kauft, darf nicht davon ausgehen, dass diese Produkte zuckerfrei sind. Die Werbeaussage „ohne Zuckerzusatz“ auf Süßwaren, Speiseeis, Desserts … Weiterlesen

Selber backen: Zuckerart und -menge bestimmen

18 . November 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Plätzchen, Lebkuchen und anderes weihnachtliches Gebäck selbst herzustellen, hat Vorteile. Zutaten wie Zucker oder Mehl können nach eigenen Wünschen ausgewählt werden. Als Alternativen zu Haushaltszucker … Weiterlesen