Verbraucherzentrale Bayern übt Kritik an der Kennzeichnung Hersteller von zuckerreduzierten oder -freien Lebensmitteln setzen häufig Zuckeraustauschstoffe als Süßungsmittel ein. In größeren Mengen können diese Blähungen … mehr
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Wie das geht?
Bewertung von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen
Hintergrundinformation Nr. 025/2014 des BfR vom 1. Juli 2014 Bei der Zulassung von Süßungsmitteln wurde in Deutschland bisher zwischen Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen unterschieden. Eine solche … mehr
Zuckeraustauschstoffe können keinen Karies bilden, aber auch wohl nicht vorbeugen
Xylit ist als Süßungsmittel besonders oft in Kaugummis, Lutschtabletten und auch in Mundpflegeprodukten enthalten. Aus Zuckeraustauschstoffen wie Xylit können Kariesbakterien keine Säuren bilden, die die … mehr
Aktiv gegen hohe Blutfettwerte
Erhöhte Blutfettwerte sind ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Vor allem hohe Cholesterinwerte werden in diesem Kontext immer wieder genannt. Cholesterin benötigt der Körper zum Zellwandaufbau, zur … mehr
Keine großen Abnehmerfolge durch Süßstoffe
Auch wenn Süßstoffe kalorienfrei sind – die Pfunde purzeln durch ihren Einsatz trotzdem nicht unbedingt. „Studien zeigen, dass sich mit Süßstoffen als Zuckerersatz nur mäßige … mehr
Das Wichtigste zu Süßstoffen
1. Welche Süßstoffe gibt es? Zurzeit sind in der Europäischen Union elf Süßstoffe zugelassen: Acesulfam-K Advantam Aspartam Aspartam-Acesulfam-Salz Cyclamat Neohesperidin DC Neotam Saccharin Steviolglycoside Sucralose … mehr
Konti-Kompaktkonzept und mobile Laboranlage waren Publikumsmagneten am Glatt Stand auf der ACHEMA
ACHEMA 2018: Am Gemeinschaftstand der Glatt Gruppe punktete Glatt Ingenieurtechnik mit modularen Prozess- und Engineering-Konzepten, die Bau-, Entwicklungs- und Produktionszyklen enorm verkürzen Weimar, Juli 2018: … mehr
Süßen mit Erythrit – die Zuckeralternative ganz ohne Kalorien
Industrieller Zucker ist in einem Großteil der Lebensmittel enthalten, die wir täglich zu uns nehmen. Und das muss gar nicht immer so offensichtlich sein: Zucker … mehr
Süßen mit Erythrit – wie Zucker nur ohne Kalorien?
Erythrit ist ein Zuckeraustauschstoff, der ähnlich aussieht wie Rübenzucker, aber fast keine Kalorien liefert. Ähnliche Vertreter aus dieser chemischen Gruppe wie Xylit oder Sorbit enthalten … mehr
Müssen Zuckerkranke in der Weihnachtszeit fasten?
Prof. Glaeske: „Diabetes-Diät ist von gestern“. Noch immer gibt es kontroverse Diskussionen zum Thema Ernährung bei Diabetes – vor allem bei Menschen mit Altersdiabetes. Regelmäßig … mehr