Heute kaum vorstellbar: Bis vor rund 200 Jahren war Zucker ein sehr kostbares Gut. Erst die Entdeckung, dass auch die heimische Runkelrübe – aus der … mehr
Zucker – geliebt und verteufelt: kurze Geschichte des Genussmittels
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Wie das geht?
Diät-Irrtümer und falsche Ziele
Viele Leute kennen es – egal ob Vorsätze fürs neue Jahr oder Diäten für die Strandfigur – schon nach kurzer Zeit gehören sie der Vergangenheit … mehr
STELLUNGNAHME des DIÄTVERBANDes zum ZDF-Beitrag über Zucker in Beikostprodukten
Zucker in Lebensmitteln ist vermehrt in der Diskussion. Nachfolgend nehmen die im DIÄTVERBAND zusammengeschlossenen Hersteller von Babynahrung Stellung zu dem Beitrag in Frontal21 vom 04.09.2018. … mehr
Darum könnte Isoglukose tatsächlich zum Problem werden
Am 1. Oktober 2017 fiel die Quotenregelung für Zucker. Mindestpreis und Exportbeschränkungen für Rübenzucker sowie der begrenzte Einsatz von Isoglukose aus Mais, Getreide oder Kartoffeln … mehr
Richtig frühstücken – aber wie?
Man hört es in der Werbung und auch die Eltern waren davon überzeugt: Das Frühstück am Morgen ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Auf den … mehr
Wird der Milch Zucker zugesetzt?
Ich schaue mir die Etiketten bei Lebensmitteln gern schon genauer an. Und ich frage mich, wieso in Milch Zucker enthalten ist. Laut aufgedruckter Tabelle fast … mehr
Das ABC der Milchprodukte: heute Kuhmilch
Bayerischer Bauernverband startet Serie: Die Vielfalt der Milch Frischmilch, längerfrische Milch, H-Milch, das Ganze als Vollmilch, fettarme Milch oder entrahmt – Milchtrinker haben die Qual … mehr
Gesundheitliche Auswirkungen von Saccharose und High Fructose Corn Sirup (HFCS)
1. Allgemeines zu Saccharose und High Fructose Corn Sirup (HFCS) Saccharose gehört zu den Kohlenhydraten und wird als Kristall-, Haushalts-, Rohr- oder Rübenzucker bezeichnet. Dieser … mehr
Zucker ist nicht gleich Zucker: Isomaltulose ist für Menschen mit Typ-2-Diabetes besser geeignet als Haushaltszucker
Der natürliche Zweifachzucker Isomaltulose (PalatinoseTM) besteht wie Haushaltszucker aus Trauben- und Fruchtzucker, ist aber hinsichtlich der Regulation des Blutzuckerspiegels für Menschen mit Typ-2-Diabetes anscheinend besser … mehr
Ohne Süßes ist Weihnachten nur halb so schön
Eine Weihnachtszeit mit Verzicht auf Süßes? Ohne Genuss und die Freude an liebevoll gestalteten, selbstgemachten Keksen auf bunten Tellern? Für die meisten Menschen ist das … mehr