[…] von Orangensaft hängt im Wesentlichen von der Bioverfügbarkeit der enthaltenen Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe ab. Mittlerweile zeigen viele Studien, dass […]
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Wie das geht?
Jetzt bewerben: BLE sucht Innovationen zur Reduktion von Zucker, Fetten und Salz in Lebensmitteln
[…] zu technologischen, sensorischen und rechtlichen Herausforderungen führen kann. Denn diese Nährstoffe sind sowohl für den Geschmack als auch für Textur, […]
Konventionelle Produkte bei Stiftung Warentest gleichauf mit Bio-Produkten
[…] 2,95; Durchschnittsnote Discounter-Bio 2,73). Bio hat keine Auswirkungen auf die Nährstoffe eines Produktes. .Jedes Biosiegel stellt unterschiedliche Anforderungen an das […]
Bioeconomy Award: Künftige H-Milch soll mehr Geschmack & Nährstoffe besitzen
[…] ein gewisser Kochgeschmack der behandelten Milch sowie ein Verlust an Nährstoffen, wie beispielsweise Vitaminen. „Um die notwendigen Temperaturen zu erreichen, […]
Bioeconomy Award: Künftige H-Milch soll mehr Geschmack & Nährstoffe besitzen
[…] ein gewisser Kochgeschmack der behandelten Milch sowie ein Verlust an Nährstoffen, wie beispielsweise Vitaminen. „Um die notwendigen Temperaturen zu erreichen, […]
Wie umweltverträglich sind verarbeitete Lebensmittel?
[…] anhand der Zutatenliste. Wenn verarbeitete Lebensmittel pflanzenbasiert sind und mehr Nährstoffe enthalten, sind sie häufiger auch besser für Umwelt und […]
Enthalten Lebensmittel in Dosen wirklich so wenige Vitamine?
[…] steckt. Es zeigt sich: Um dem Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen auf den Grund zu gehen, braucht es Aufklärung. Im […]
Welchen Fisch kann man noch essen?
[…] Ernährung, denn Fisch liefert wertvolle Fettsäuren, Eiweiße und andere wichtige Nährstoffe. Gut für den Menschen heißt jedoch nicht automatisch gut […]
Vegane Fischersatzprodukte: Was gibt es Neues in Sachen „Visch“?
[…] für einen typisch fischigen Geschmack in Fischersatzprodukten, sondern liefern auch Nährstoffe. Was können vegane Fischersatzprodukte wirklich? Sie ahmen Fisch in […]
Obst- und Gemüseversorgung nicht überall ausreichend
[…] das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken, da wertvolle Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zugeführt werden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, […]