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Wie das geht?

RAPS launcht neue Produkte für Kochpökelwaren

Baukastensystem zum flexiblen Einsatz von Spritzmitteln und Würzungen. Kulmbach, Juni 2019: Kochschinken, Kasseler, Kaiserfleisch oder Eisbein sind die Klassiker der traditionellen Küche. Aufgrund ihres niedrigen Fettgehalts passen diese Kochpökelwaren außerdem … mehr

Basische Ernährung – was ist das?

Kohl, Wintergemüse, Lagergemüse

Zum Thema: Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Die basische Ernährung zählt zu den alternativen Ernährungsformen, bei denen überwiegend sogenannte basische Nahrungsmittel verzehrt werden und weitestgehend auf säurebildende Lebensmittel … mehr

Nachhaltige Fischzucht durch Mikroalgen

Forschungsprojekt der TH Nürnberg zeigt neue Einsatzmöglichkeiten der Mikroalgen – ein innovativer Beitrag zur Bioökonomie. Eine nachhaltige Aquakultur, Abwasserreinigung und dabei die Kosten senken – mikroskopisch kleine Mikroalgen machen es … mehr