Brot aus 40 Weizensorten im Hohenheimer Backmarathon im Test. Nussig, fein säuerlich, dann wieder fad – große Unterschiede zeigten sich … mehr
Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft verliehen
Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft:„Ohne Nachwuchs wird‘s beliebig“. Er war der wohl jüngste Gast, der jemals bei dieser Preisverleihung anwesend war: der wenige … mehr
Die besten Tees für die Frühjahrskur
Der Frühling ist die Zeit der ersten warmen Sonnenstrahlen, des Flirtens und der guten Laune. Damit wir frisch in den … mehr
Weinkonsum bleibt stabil
Der Weinkonsum in Deutschland blieb im vergangenen Weinwirtschaftsjahr mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 20,6 Litern (+0,1l) gegenüber dem Vorjahreszeitraum nahezu unverändert. … mehr
Mit drei Klicks zu weniger Lebensmittelabfall
„Etwa 40 Prozent aller Treibhausgase werden durch die weltweite Lebensmittelproduktion, deren Verarbeitung und Transport verursacht“, sagte Dr. Heinrich Bottermann, Generalsekretär … mehr
Marktanalyse: Frische Lebensmittel online kaufen
E-Food – Stärken beim Kundenservice, Schwächen in der Kühlkette. Der Handel mit frischen Lebensmitteln im Internet wird sich zu einem … mehr
Nachhaltig investieren in Fairtrade und Bio
TransFair e.V. auf der Biofach-Messe in der Fairen Metropolregion Nürnberg. Alles bio und fair, oder was? So einfach ist es … mehr
Ende einer Ära: Das kommt bei PENNY nicht mehr in die Tüte
Alternative Transportverpackungen und Anreizsystem für Permanenttragetaschen. PENNY schafft als erster Lebensmittelhändler in Deutschland nicht nur die Plastiktüte ab, sondern geht … mehr
Branchenstudie: Nahrungsmittelindustrie mit Nachholbedarf im CSR-Reporting
Studie wertet Nachhaltigkeitsberichterstattung deutscher Großunternehmen aus zwölf Branchen aus. Intransparenteste Branche ist die Nahrungsmittelindustrie. Aber: Einige Mittelständler zeigen, wie es … mehr
Minister Schmidt stellt Zukunftsstrategie Ökolandbau auf der Biofach vor
Roadmap für mehr Bio in Deutschland ebnet den Weg, bessere Rahmenbedingungen für die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft zu schaffen. Thünen-Institut … mehr