Ich schaue mir die Etiketten bei Lebensmitteln gern schon genauer an. Und ich frage mich, wieso in Milch Zucker enthalten … mehr
Hilft Vitamin C tatsächlich bei Erkältung?
Dr. Utta Petzold, Medizinerin bei der BARMER GEK: „Ob Vitamin C bei Erkältung hilft, wird schon seit den 1970er Jahren … mehr
Weihnachtliche Nascherei: Schimmelrisiko bei Nüssen reduzieren
Neben Kerzenschein, Plätzchenduft und Weihnachtsgebäck sind in der Zeit vor Weihnachten Nüsse besonders beliebt. Ob pur, als Snack zwischendurch oder … mehr
EFSA: Knowledge Junction – freier Zugang zu wissenschaftlichen Modellen und Tools der Risikobewertung
Die von der EFSA in den vergangenen 15 Jahren genutzten wissenschaftlichen Modelle finden sich nun zusammen in einer neuen Online-Community … mehr
Schmidt: Innovationskraft im Ökolandbau weiter stärken
Deutschland ist „Land des Jahres“ auf der Messe BioFach 2017 in Nürnberg. Die deutsche Bio-Branche rückt auf der nächsten BioFach … mehr
DGE vergibt erstmals Auszeichnung für nachhaltige Verpflegung
Ab sofort zeichnet die DGE Betriebe mit einem Logo für „Nachhaltige Verpflegung“ aus. Neun Einrichtungen der DB Gastronomie GmbH, Frankfurt … mehr
BVE stellt Positionen zur Bundestagswahl 2017 vor
Anlässlich der anstehenden Bundestagswahl 2017 hat die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) heute ihre Wahlpositionen veröffentlicht. Darin formuliert sie zehn, … mehr
Milch, Markt und Macht: Wer beeinflusst den Milchpreis
IAMO organisiert Forumsveranstaltung auf der diesjährigen EuroTier in Hannover. Seit der Jahrtausendwende wurde der Milchmarkt Schritt für Schritt durch EU-Reformen … mehr
Putenfleisch und buntes Gemüse aus dem Wok
Zutaten für 4 Personen: 400 g Putenbrust 75 ml Teriyaki-Sauce 1 TL Speisestärke 1 TL Wasabi-Paste 1 gelbe Paprika 1 … mehr
Inger-Limetten-Hähnchenbrüste auf Pak Choi
Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrüste 250 g Basmatireis 1 Stange Zitronengras 1 Knoblauchzehe 30 g Ingwer 3-4 EL Honig … mehr