Der Startschuss für die diesjährigen eathealthy Awards ist gefallen. Eine Fachjury aus Experten für Ernährung, Gesundheit, Handel und Gastronomie kürt … mehr
Nachhaltigkeit: Auch Wirtschaft in die Pflicht nehmen
Nationale Nachhaltigkeitsstrategie der Bundesregierung muss alle Marktakteure einbeziehen und ambitionierte Ziele für Indikatoren setzen. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) kritisiert, dass … mehr
Für Vorbeugung braucht es Know-how: Strategien zur Minimierung von MCPD und dessen verwandten Verbindungen in Fischerzeugnissen
Projekt des Monats August 2016 Kontaminanten sind unerwünschte Stoffe, die nicht bewusst eingesetzt werden, sondern unabsichtlich in Lebensmittel gelangen – … mehr
„De Haupsaach es, de Flönz es god!“ – Kölner Blutwurst jetzt EU-weit geografisch geschützt
Das rheinische Traditionsgericht „Himmel un Ääd“ besteht aus gebratener Blutwurst sowie Apfelkompott und Kartoffelpüree. Auf Kölner Brauhaus-Speisekarten bezeichnet man die … mehr
Vegane Ernährung kann Stoffwechsel verbessern, Diabetes aber nicht heilen
Die Stoffwechselerkrankung Diabetes – insbesondere Diabetes Typ 2 – nimmt weltweit und auch in Deutschland unverändert dramatisch zu. Hierzulande hat … mehr
Auf den ersten Blick: Wie Sie Einweg- von Mehrweg-Flaschen unterscheiden
Zu erkennen, ob man am Einkaufsregal zu einer umweltfreundlichen Mehrweg-Flasche greift oder nicht, ist gar nicht so leicht. Dabei ist … mehr
Umweltverbände kritisieren Verpackungsgesetz als Rückschritt für den Umweltschutz
Verpackungsgesetz verhindert die bundesweite Einführung einer Wertstofftonne und beendet den Schutz des deutschen Mehrwegsystems. Umweltverbände BUND, NABU, Deutsche Umwelthilfe und … mehr
Sommer, Sonne … Hafer: Hafer-Shake als erfrischende Trinkmahlzeit
Ob mit oder ohne Sport – im Sommer ist eine fruchtige Erfrischung immer willkommen! Neben Fruchtschorlen – im Verhältnis 2:1 … mehr
NRW is(s)t regional! 100-Kantinen-Programm
Pionierkantinen zeigen die Vielfalt der regionalen Küche in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung. Nach einem erfolgreichen Auftakt des 100-Kantinen-Programms im letzten Jahr … mehr
ALDI Nord ab 2025 europaweit ohne Käfigeier
Sämtliche ALDI Nord Landesgesellschaften streben an, bis spätestens 2025 keine Käfigeier mehr zu verkaufen. Die Albert Schweitzer Stiftung für unsere … mehr