Wenn vom 14. bis 16. September der Deutsche Lebensmittelchemikertag 2016 im oberbayerischen Freising-Weihenstephan abgehalten wird, kommt natürlich auch das Deutsche … mehr
Unverzichtbare Küchenhelfer und was sie leisten müssen
Herd und Backofen Es gibt nach wie vor den klassischen Elektroherd als freistehendes Gerät inklusive Backofen. Weitaus häufiger wird schon … mehr
Deutsche Millennials snacken am liebsten vorm TV, Smartphone oder Laptop
Dass deutsche Verbraucher gerne beim Fernsehen snacken ist weithin bekannt, doch nun hat eine neue Untersuchung von Mintel ergeben, dass … mehr
Wissenschaftler wollen das „Zweinutzungshuhn“ zukunftsfähig machen
Das FBN eröffnet eine neue Experimentalanlage und steigt erstmals in die Geflügelforschung ein. Geflügelfleisch erfreut sich weltweit steigender Beliebtheit. Der … mehr
Speiseeis und Sahne aus Aufschlagautomaten keimbelastet
Hessisches Landeslabor hat 243 Proben Eis und 112 Proben Sahne untersucht. Aber keine krankheitserregenden Keime in Eis. Damit der Eisgenuss … mehr
„Smart Food Technology OWL“ wird Wirklichkeit
Die Hochschule OWL erhält mehr als vier Millionen Euro für ihr Strategiekonzept „Smart Food Technology OWL“. Sie ist damit eine … mehr
Listerien-Nachweise in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren
Warnungen vor Listerien in Lebensmitteln finden sich in der Presse immer öfter. Aber was genau sind Listerien und wo kommen … mehr
Einladung zur nationalen Fachtagung der SGE
Am 1. September 2016 findet im Hochschulzentrum vonRoll in Bern die nationale Fachtagung der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE zum … mehr
Gutes Image: Handelsmarken überzeugen mit Qualität
Handelsmarken hatten in der Vergangenheit mit dem Ruf des billigen Kopieproduktes zu kämpfen. In Anbetracht des sich differenzierenden Handelsmarkenmarktes, der … mehr
GS1 Germany gründet F-Trace GmbH
Ausgründung der Rückverfolgbarkeitslösung F-Trace in GS1 Germany-Tochtergesellschaft. Verfügbarkeit von F-Trace in bereits fünf Ländern, weitere in Planung. Ausweitung auf neue … mehr