Wichtige Inhalte sind Fragen zur Auslegung der Kennzeichnungspflicht zugelassener gentechnischer Veränderungen bzw. der Regelungen zur „ohne Gentechnik“-Kennzeichnung. Auch Empfehlungen zur … mehr
Schlank und gesund durch wechselnde Essens- und Fastenphasen?
Intervallfasten: Essen in Zeitfenstern Fastenkuren zur Gewichtsregulation sind so beliebt wie umstritten. Denn auch wenn der andauernde Nahrungsverzicht die Pfunde … mehr
Wieder keine Mehrheit für Glyphosat: Wiederzulassung immer unwahrscheinlicher
Heute sollten die EU-Mitgliedsstaaten über die Wiederzulassung von Glyphosat abstimmen. Bei den Verhandlungen in Brüssel wurde jedoch klar: Es wird … mehr
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
Hart oder weich, mild oder pikant, jung oder lang gereift, klassisch oder raffiniert – die Auswahl an Käse ist riesig. … mehr
Rhabarber – Gemüse oder Obst? Vielseitiges Saisongemüse erobert auch die herzhafte Küche.
Es ist Rhabarberzeit! Auch wenn er meist wie Obst zu saftigem Kompott, Konfitüre und fruchtigen Kuchen verarbeitet wird, zählt Rhabarber … mehr
Albert Schweitzer Stiftung kommentiert Einkaufsleitlinie von real,- für tierische Produkte
Die Einzelhandelskette real,- hat heute seine Einkaufsleitlinie für tierische Produkte veröffentlicht. An der Ausarbeitung des Dokuments war die Albert Schweitzer … mehr
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
Zweitägiges branchenübergreifendes Diskussionsforum mit internationalen Experten in Frankfurt. Herausforderungen glutenfreier Lebensmittel im Fokus. Hersteller, die im wachsenden Markt glutenfreier Lebensmittel … mehr
So machen Profis Eistee
Die Zubereitung ist einfach: Einen starken Tee kochen, dazu mindestens die doppelte Menge Tee nehmen. Den Tee abkühlen lassen. Wem … mehr
Trinkmythen unter der Lupe: die Expertin klärt auf
Berlin, 19.05.2016 – Trinken gehört für uns zum Alltag – um den Durst zu stillen, um gesund und fit zu … mehr
Produktion und Anteil der Frischware steigt bei deutschen Champignons
Immer mehr Champignons werden in Deutschland produziert. Im Jahr 2015 erreichten die Pilzerzeuger einen Rekordwert von 67.000 t, informiert der … mehr