Über die Hälfte der 30 Kartoffelchips im Test sind „gut“. Darunter auch fettreduzierte Chips und Stapelchips aus Kartoffelpüreepulver. Enttäuscht haben … mehr
Untersuchungsergebnisse zum heiß geräuchten Lachs
20 Proben heiß geräucherter Stremellachs als lose und eingeschweißte Ware, sowohl aus dem Einzelhandel sowie direkt von Herstellern in M-V … mehr
Hessen können Weihnachtsgebäck unbeschwert genießen: Sämtliche Proben unbelastet
Der Landesbetrieb Hessisches Landeslabor (LHL) hat bisher insgesamt 149 Proben von weihnachtlichen Erzeugnissen auf Inhaltsstoffe, verwendete Zusatzstoffe, die sensorischen Eigenschaften … mehr
Stark gereifte Käse – einfach nur würzig oder gar gesundheitsschädlich?
Während der Käsereifung werden – abhängig von der Art der beteiligten Mikroorganismen – zahlreiche Stoffwechsel- und Abbauprodukte gebildet. So ist … mehr
Vorsicht stachelig: Die exotische Kaktusfeige in der Küche
Die Kaktusfeige ist nach wie vor eine große Unbekannte in der heimischen Küche. Dabei hat das Obst ein erfrischend süß-säuerliches … mehr
Gesunde Teestunde: Was in Grün- und Schwarztee steckt
Ob in seinem Herkunftsland China, im Orient oder in Mitteleuropa – Tee gehört in vielen Regionen der Welt zu den … mehr
Zu hoher Blutdruck: Größtes Gesundheitsrisiko der Welt
Fettleibigkeit ist ein Risikofaktor Bluthochdruck ist das weltweit größte Risiko für die Gesundheit. So lautet das Fazit der „Global Burden … mehr
Genug Butter im Butterstollen?
„Die Schwerpunktuntersuchung zu Butterstollen im Dezember 2012 ergab, dass 20 % der Proben beanstandet werden mussten.“, sagte Prof. Feldhusen, Direktor … mehr
Verbraucherschutzministerium veröffentlicht Untersuchungsergebnisse zu Adventskalendern
Untersuchungsamt stellt aromatische Kohlenwasserstoffe in Schokolade fest – Ergebnisse bestätigen Untersuchungen der Stiftung Warentest Das „Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe“ (CVUA … mehr
foodwatch-Marktcheck: Frühstücksflocken für Kinder enthalten 50 Prozent mehr Zucker als Erwachsenen-Produkte
foodwatch fordert gesetzliche Regelung für Kinder-Lebensmittel Lebensmittelunternehmen fixen kleine Kinder gezielt mit einer Extraportion Zucker an: Frühstücksflocken, die speziell für … mehr