Essen ist Heimat – Geflüchtete aus Eritrea, Iran, Irak, Afghanistan und Syrien kochen ihre Lieblingsgerichte. Sie geben nicht nur ihre Rezepte preis, sondern erzählen ihre … mehr
Buch: “Kochabende – Rezepte und Geschichten von Geflüchteten”
Buchtipps
Pressemeldungen zu Ernährungsliteratur
Steffen Henssler und seine Küchenbande
Das erste Kinder-Kochbuch des Hamburger TV-Kochs erscheint am 28. Oktober 2016 Steffen Henssler, Koch und selbst Vater von zwei Töchtern, veröffentlicht in diesem Herbst sein erstes … mehr
Leckeres Essen, Vitalität und Lebensfreude
Magen- und Darmbeschwerden, Atemwegserkrankungen, Hautprobleme, Migräne, Müdigkeit oder Hyperaktivität – all diese Symptome und Beschwerden können von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit ausgelöst werden. Immer mehr Menschen sind … mehr
Vegan durch die Weihnachtszeit: Mit Rezepten von Franziska Schädel.
Weihnachtszeit, das heißt Schlemmen, Naschen und Genießen. Aber geht das auch vegan? Es geht! Foodbloggerin Franzi Schädel hat die besten Rezepte in ihrem Buch Mein … mehr
Trendgemüse Kohl: Kreative Rezepte mit Grünkohl, Wirsing & Co.
Kohl ist längst mehr als nur Beilage zu deftiger Hausmannskost. Das Gemüse macht gerade Karriere als Superfood! Denn Grünkohl, Wirsing, Kohlrabi und Co. stecken voller … mehr
Grillen-Pesto und Mehlwurm-Quiche: Kreative Rezepte mit Insekten
Frittierte Heuschrecken mit Chili, geröstete Mehlwürmer auf Wildkräuterbett, feine Buffalowurm-Pralinen – was im ersten Moment noch befremdlich erscheint, entpuppt sich auf den zweiten Blick als … mehr
Veganer Käse – genießen und Selbermachen
Eine vegane, rein pflanzliche Ernährungsweise bereichert den Speiseplan mit vielen neuen Produkten. Aber es gibt dennoch Lebensmittel, auf die der Verzicht schwer fällt. Für viele … mehr
Fit und strahlend schön mit Kombucha
In Asien sind die Vorzüge des durststillenden und stimulierenden Teegetränks Kombucha seit Jahrhunderten bekannt. Erstaunlich positiv wirkt das bewährte Getränk sich auf die Gesundheit und … mehr
Natürlich und kostbar – Naturkostbar mit Leidenschaft
Intensive Geschmacksnoten, vitamin- und enzymreich, optisch frisch und farbenfroh – das macht Rohkost aus. Michael Brönnimann und Sofia Rab, Inhaber einer Rohkost-Manufaktur in der Schweiz, … mehr
Appetit auf Europa?!
Immer mehr Menschen hinterfragen die Herkunft unserer Nahrungsmittel und besonders junge Leute entscheiden sich für eine fleischlose Kost. In „Europa isst vegan“ (Narayana Verlag) vereint … mehr